美味粥底 养生“魔方”

　　四川新闻网-成都日报讯 ：

　　本期嘉宾：四川美食家协会会长 李树人

　　如今流行的粥底火锅，是广东煲粥和四川火锅从内容到形式的一种完美融和，将中国人数千年积淀的粥文化和四川的火锅文化巧妙地融为一体。

　　美食起源：粥底火锅的创始人是宏记粥底火锅董事长陈建宏先生，发明这种新吃法，源于陈建宏家传的粤式烹粥技艺与他的川妹子妻子善用火锅的一次偶然结合。

　　市场评价：粥底火锅集鲜香、美味、养生于一身，既满足了人们对火锅的喜好，同时又符合合理膳食、均衡营养的时尚潮流。正因如此，才使得这一火锅新形式魅力四射，以美味又养生的口碑广受欢迎。

　　专业评菜：粥底火锅更适合于长时间涮烫，越熬越香。长期食用具有补益五脏、养胃健脾、生养气血、降血脂胆固醇、养颜等多重功效。粥底火锅注重饮食与药理的相通相融，符合均衡营养的传统养生之道，另外，粥底火锅清淡、少辛辣、少油腻，符合现在健康饮食的概念，是真正意义上的可以长吃和多吃的养生火锅。

　　当季新吃：宏记粥底火锅初创时只卖老火锅底和滋补锅底，而今年新增了翠绿锅底和芦荟锅底——这两种锅底都是独创的新品，特别适合夏季推出。其中芦荟锅底具有养颜美容的特殊功效，很受女士们的追捧。为了与这种特色锅底相配，在涮烫原料上也增加了许多新品种，以使其个性化特色更趋明显。