镇江市锅盖面行业协会正式成立

　　在市政府的推动下，由镇江市国资委牵头，在各顾问单位领导的关心支持下，经过半年多的筹备，镇江市锅盖面行业协会于昨天正式成立。镇江大酒店总经理周鹤銮被推选为协会会长，副市长冯士超被聘为名誉会长。

　　作为“镇江三怪”之一，锅盖面是镇江百姓喜爱的特色饮食，目前，全市大大小小锅盖面经营场所超过500家。多少年来，吃一碗锅盖面也早已成为镇江市民的一种生活方式。可以说锅盖面是镇江的一张名片，是能够叫得响的知名品牌。然而，由于没有统一的制作标准，缺乏必要的行业规范，使得镇江锅盖面存在质量不稳定、发展不平衡、服务不规范、就餐环境差等问题，长期以来一直停留在手工作坊的状态，造成了有品牌没有影响，有市场没有规模的状况，阻碍了锅盖面的发展壮大。

　　在政府部门的推动下，市国资委从去年起就开始酝酿成立锅盖面行业协会，鼓励从事锅盖面生产经营并具有较强经济实力和良好信誉的单位和个人申请入会。截至目前，已申请加入行业协会团体会员的单位已有30家。

　　成立大会上，锅盖面行业协会发出行业自律倡议书，倡导诚信经营，公平竞争；加大科技投入，不断提高自主创新能力，增强锅盖面产品的开拓能力，满足市场需求；保持店堂整洁卫生，坚持质量第一，禁止生产和使用不合格产品，维护全行业的整体利益。

　　作为协会成立后的第一项活动，镇江市首届锅盖面节昨天同时开幕。在锅盖面节期间，协会将组织专家、市民观摩品尝镇江锅盖面，现场观摩知名面条绝活展示，评出锅盖面中的最佳品味、最具特色、最佳环境、最好服务、最佳外形，组织召开锅盖面研讨会，以丰富多彩的活动来促进锅盖面行业的健康快速发展。

　　副市长冯士超参加了昨天的锅盖面行业协会成立大会，并为协会揭牌。（姚秀峰） (来源：人民网地方频道)