2007年，国人与物价“赛跑”的一年。从猪肉开始，食用油、鸡蛋、方便面、牛奶等纷纷提价，价格上涨的趋势不断蔓延。伴随着涨价风潮，“CPI”(消费价格指数)，这三个大写的英文字母一次次地向我们凑近。这个过去中国普通百姓并不熟悉的英文缩写，迅速蹿升为媒体及百姓频繁提及的关键词。
刚刚过去的11月份，CPI同比上涨6.9%，创下1996年来的历史新高，这也是我国CPI连续4个月涨幅超过6.0%，市场对通货膨胀的预期明显趋强。
国家发改委有关负责人表示，今年的物价上涨并非明显的通货膨胀，而应理解为物价的“结构性上涨”。
12月初，国家高层召开中央经济工作会议，给2008年的经济发展“定调”。面对当前中国经济存在的过热风险和不断上升的通胀压力，会议将已实施十年之久的“稳健的货币政策”调整为“从紧的货币政策”，并适时提出“双防”的要求，即“防止经济增长由偏快转为过热，防止价格由结构性上涨演变为明显通货膨胀”。
央行日前决定自即日起，上调存款准备金率至14.5%，正是在中央经济工作会议刚刚结束之后，CPI涨幅连创新高的大背景下，拉开了实现“从紧”货币政策的序幕。
防过热、防通胀、重民生，必将成为2008年中国宏观调控的“主旋律”。
物价上涨下的百姓众生态 实诚朱师傅的包子也要涨
“真贴吗？”
“贴。至少我们不是头一家涨价的，隔壁卖汤包的老张不也……”
这是家住梅陇镇莘朱路的朱志光夫妇俩一周以来的第五次夜谈。
即将过去的2007年，猪肉、米、面价格“嗖嗖”往上涨，和许多靠粮食“吃饭”的早点店一样，朱志光的包子铺正陷入经营的窘境。
前段时间，为人“实诚”的朱志光一度不肯涨价，造成夫妇俩前四次夜谈都无果而终。可就在前一天，朱志光终于被说动了。几易草稿，由朱志光执笔的一份涨价告示，隔天就要被贴在“朱师傅包子铺”的门面上。
朱师傅包子1元4个
“第一次不来是我的错，第二次不来是您的错。”
“朱师傅包子铺”开张不到两年，当初把这条标语张贴在店门口，朱志光没有考虑太多。他就是觉得，自己卖的包子有这个“实力”，能让每一次新来的顾客都变成回头客。
凭着北方人的一股子“实诚”劲儿，朱志光的包子一下子火了。包子1元4个，猪肉馅的、梅菜肉馅的、荠菜馅的、豆沙馅的，任挑。便宜、实惠、口味佳，铸就了朱志光的金字招牌。
每天一大早，排队买包子的人络绎不绝。和出自手下的包子一样，朱志光的为人秤头足，不加水分，货真价实。很多人认定，朱志光是个“实诚”人。
就连隔壁卖汤包的老张、卖生煎的老田，谈到朱志光，都纷纷竖起大拇指，夸赞朱志光的人品，继而夸赞朱志光的“包品”。
去年这个时候，米、面都涨价了。迫于经营压力，沿街的小吃店都调高了价格——老张的汤包、老田的生煎都涨了，而朱志光的包子，一分没涨。
“本来卖就没几个钱，涨了还是赚不到几个钱，还不如不涨。”
朱志光的执着，甚至是有点执拗，令人称道。那段日子里，“朱师傅包子”赢得了更多顾客的心。隔壁的两位“邻居”门可罗雀，经营每况愈下。
每天到手的钱变少了
虽说包子不值几个钱，只卖1元4个，但薄利多销，前些日子一天做下来除去开销，朱志光能赚150元左右。可最近三个月，朱志光开始觉得有些“吃力”。每天来买包子的人依然排长队，朱志光依然忙得不可开交。仿佛一切都在维持原样，可是到手的钱，变少了。这还是朱太太提醒的。
“猪肉进价10元钱一斤，蘑菇4元钱一斤……”
拿出进货的小本子，夫妇俩开始“成本倒推”起来。
“等等，猪肉10元一斤？”朱志光定睛看了看，没错，交易记录上显示着“猪肉，10元/斤”的字样。
“年初不是才6、7元的嘛，怎么现在涨得那么厉害？”
“不会啊，不会是老张故意搞错了吧？”
老张是上农批专门批发猪肉的，朱志光算是他的老主顾了。每天凌晨2点半钟，朱志光都会开着他的摩托车，开上1个半小时的车程，到上海农产品批发市场去找老张进“鲜白条”。每次，朱志光在往摩托车上捆扎猪肉的同时，都会事先把小本子扔给老张，让老张自己把账给记上。捆好了，账也写好了，付完钱便可以走人。
“我都跟你做了那么多年生意了，你连我都要坑？”第二天凌晨3点半，见到老张，朱志光气呼呼的。
“老朱我跟你讲，现在哪家的"白条"不是卖个11块、12块的，老朱啊，你怎么那么"木知木觉"啊？”
反倒是老张把朱志光狠狠教训了一通。
朱志光顿时懵掉了。
实诚老朱不再顽固
“怎么办？”
“……”
“我们也涨吧，隔壁的几家都在调价了。”
面对老伴的提问，朱志光无从回答。
市面上，朱师傅的包子卖得更火了。价钱依旧是1元4个，分量没减，质量没变。顾客都对“朱师傅包子”的诚信赞不绝口：“还是朱志光的包子实在，皮薄馅多。”
“是啊是啊，隔壁卖生煎的那家吃到后来都是面团，肉的影子都没有。”
“别说了，卖汤包的那家也是，汤吸到最后连肉都可以跟着进管子，最要命的是卖得贵，真不知道他们怎么想的，涨么是第一个涨的，东西么是最不真材实料的。”
纵然是牢骚话，朱志光听着却五味杂陈。
他能够理解同行近段时间来在经营上所做的调整，同时，他更能体会到自身经营上的不易。
很多次，朱志光都希望靠自己的努力和勤奋，来弥补市场价格变动所带来的压力。
可这一次，朱志光意识到，再这样顽固下去，整个铺子就得关门。
朱师傅包子1元3个
“因物价上涨的关系，从12月3日起，本店的包子一律改为1元3个，敬请各位顾客谅解，谢谢。”
清晨6点，诚惶诚恐的朱志光迎来了提价后的第一批客人。
“呀，1块钱只能拿3个啦！”
“朱师傅你调价怎么也不跟我讲一声的啦？”
“是该涨了，菜场里的肉价都飞到天上去了。”
“老朱，还是老样子，2块钱肉的，1块钱菜的！”
一天下来，朱志光又赚回来了。
“我叫你涨没错吧？”朱大嫂一扫往日的焦虑，甚至还有些得意地说。
就在朱志光涨价的同一天，国家发改委网站上一条醒目的新闻里赫然写着——
“据国家发展改革委价格监测中心监测，12月3日36个大中城市集市猪肉(精瘦肉)平均零售价格每500克为13.33元，比上周五上涨0.17元。”
物价，就是这样悄然无声地涨着……
记者博客 关于水煮鱼的物价宣言 李宁源
如果文字工作者也能算是白领，那么，以下便是一名在新闻战线上奋斗不止的小白领，在2007岁末书写的一份物价宣言，全文如下：我叫李宁源。搞文字工作。说得通俗点，就是当记者的。
据说文字工作者一周必须吃一次鱼才能写出东西来，2007年，我家旁边有个小店，水煮鱼味鲜肉嫩，40元一盆，吃完嘴里能香上一周，于是我每周必到。
3个月前，我首先发现菜单上40后面的0上贴了一个胶纸，胶纸上写了个2，接着就更不对劲，以前一盆鱼能吃个肚圆，现在吃完鱼再捞干净豆芽菜，也就是个半饱——基本上少了一半。
一直在叫嚣着CPI上涨6.9%是毛毛雨的我终于坐不住了，以简单朴素为主旨的我居然也感受到了物价上涨的威胁，一盆水煮鱼不够吃，再买上一盆又明显超支，就只能靠“瘦身版”的水煮鱼凑合着。
按说CPI适度上涨并非是件坏事，大家都有钱了，想买什么就买什么，供不应求了，于是涨点价这多好？
但就我来看目前情况并不如此，比如我相信99%的中国人都崇尚俭朴都在存钱，因为未来可能会生病，孩子要上学，房子今后能涨到什么地步谁都不知道，总之将来大把花钱的地方多着呢，很少有人赚多少花多少。
在这种对未来忧虑感的督促下，想拉动内需就没那么简单，结果市场上的消费品不是那么好卖，能想买啥就买啥的人还是占少数，可现实是价格还在涨。
比如这水煮鱼，菜量减少，回头客数量明显降低，一来二去老板没从里面多赚到钱。
在职业敏感的促使下，我决定把这水煮鱼里的秘密调查清楚，找来饭店老板，他差点当场哭出来，“都怪鱼贩子，活鱼一天一个价，几个月下来都快翻番了。”
早晨菜场的鱼贩子也很无奈，“从渔民那里收货，一天一个价……”
借出差采访的机会，在沈家门找到一位出海打鱼的渔民，询问之下，他也有自己的道理，“船出海得要柴油吧？船得维修吧？得花钱雇人来打鱼吧？家里盖房子得要水泥吧？这些价钱都在涨，我不涨我喝西北风啊？”
实际上要抱怨的人还不止这些，运鱼的司机吵着汽油太贵，过路费太高；加工鱼厂的老板吵着地价上涨，地租太贵，工人工资太高……
结果调查来调查去，最后都归罪在资源价格上涨，汽油柴油、矿产资源、土地，它们价格的上涨最后都加在了我的水煮鱼上。
这下就不好办了，这些基础资源再涨价你也得用，价格涨得再高也不用愁销路。
可是再细想一下，那些资源生产的企业，从老板到工人也不是神仙，他们也要买房子，生病也要去医院，也得吃水煮鱼，也在承受着涨价的苦，一来二去，在这场博弈中好像谁都没占到便宜。
最近听到的好消息是，国家要开始建立石油储备，84种粮食出口退税取消了，央行6次加息了，明年要实行紧缩的货币政策了……
看到国家打算从根本上改善现状，我的心里也就踏实多了。
凌阿姨的三菜一汤 同样是40元的伙食费，怎么花才最"合算"？”
每天，家住浦东金桥证大家园的凌培霖都会拿着这个固定的命题，一遍又一遍地“拷问”着自己。她必须要在步入菜场前计划好，至少是做到心里有数，否则不仅手里的钱会“缩水”，就连菜贩子也会“掺”上一脚，狠狠“宰”你两刀。
从年初的“暗涨”，到年中、年尾的“快涨”凌培霖的菜市场生活仿佛一天一个样儿。今天豆芽菜涨了5毛，明天小青菜涨了1块。前段时间能买一斤“爱森肉”的钱，过段时间连一斤普通肉都买不到。
“这是一场"持久战"。”2007年，高位物价下的生活，凌阿姨这样来形容。
圣诞夜，凌培霖想为家里添点菜。三菜一汤——凌培霖心里给自己暗暗定下了目标。拿上钱包，拎上买菜专用的篮子，凌培霖奔赴“前线”——菜市场。
要在平时，凌培霖不会那么用心。老伴已经临近退休的年龄，单位里只需干半天的活。每天中午，老伴都会从食堂里带回些肉、菜，塑料袋装着，晚上回家热一热就能吃。
“反正单位每个月都会往饭卡里加钱，不花也是多余着。”在许多人看来，食堂的菜是“不吃白不吃”，食堂的钱是“不花白不花”，已经退休在家3年有余的凌培霖更是如此。
“要不今天就调高到50块钱吧。”出门前，凌培霖暗暗对自己说。
“这个冬笋怎么卖啊？”还未走到菜市场门口，路边小贩满载的货车把凌培霖吸引了过去。过去，凌培霖买菜都是先从荤菜开始买起，可到后来，凌培霖反而先从素菜开始买起了。凌培霖解释，从前便宜的时候，荤菜买多少都可以。但现在不一样了，肉菜太贵，几十块钱根本“
伐牢”。还是先把素菜买了，素的买得足够了，肉菜少买点也无所谓了。
“9块钱一斤！”菜贩子想都不想，一口价。回想起这个月初的时候，外地来的冬笋才卖6、7块钱一斤，12月还没过完呢，价格就涨了至少2块。“竟然连场外的流动摊贩都那么"牛气"……”凌培霖被吓得顿时没了方向，赶紧往市场里去。
家里很久没烧墨鱼烤肉了，这是凌培霖的拿手菜。因此，凌培霖今天想从红烧肉开始买起。
“五花肉多少钱一斤？”凌培霖询问道。“14块！”卖肉的人回答。“前段时间不是还12块钱的嘛，今天怎么又涨了？”凌培霖有点后悔昨天手太“紧”，没舍得买。“大姐啊，现在哪里的肉价不是在哗哗哗地往上涨啊，算了，便宜点，给你13块5一斤吧。”
拎着刚刚才过秤的五花肉，一斤多一点，凌培霖怎么都觉得分量“缩水”得厉害，心里不住地纳闷，这十几块钱的钞票，怎么就只能买这么些肉呢？
随后，凌培霖“转战”鱼铺子。踏着地上的积水，凌培霖一步一步地来到卖冰鲜海鱼的摊位前。
“这两天来货来得少，就给你优惠20块钱一斤吧。”“鱼老大”的慷慨，并未博得凌培霖的认可。要放在半年前，同样的价钱，凌培霖可以在同样的摊位，向着同样的摊主买上两斤了。凌培霖还是妥协了，她精挑细选了10来条体形较小的梅子鱼，称斤后算钱，12块。又秤了一斤墨鱼，17块。
墨鱼、五花肉、梅子鱼，凌培霖心想，荤菜就到此为止了吧。
素菜方面，凌培霖还想炒个“鲜芦笋”，听中医说这东西排毒效果最好,可以常吃。接下来的市场问价，同样令钱兜里所剩下不多的凌培霖感到捉襟见肘——鲜芦笋已从原来的每斤12元涨到16元。要是买了芦笋，凌培霖今晚的“一汤”可就没着落了。
凌培霖权衡了一下，买了芹菜，一样可以清理肠胃。菜价的上涨令凌培霖删改了多年的节日菜谱。
紧接着，“汤”的采购就更没悬念了。凌培霖直接买了一斤的西红柿回去，她盘算着，家里还囤着些从超市排队抢购来的鸡蛋，汤么就弄个番茄蛋汤得了。
省心，主要还是为了省钱。
“哎哎，老板，西红柿你忘了给我搭把葱了！”临出菜场门，凌培霖回头嚷嚷道。
关键词 兰州牛肉面
6月16日，兰州市西固区市民首先发现，他们钟爱的“牛大碗”小碗牛肉面由原来2.3元上涨到2.8元，大碗由原来2.5元上涨到3元,涨幅达20%。这是自上世纪80年代初兰州牛肉面价格首次上涨以来,历史最短、涨幅最大的一次。
为此，兰州市物价局做出价格干预政策，规定从6月26日起，兰州市普通级牛肉面馆的大碗牛肉面不得超过2.50元，小碗与大碗的差价为0.20元。”
结构性上涨
国家发改委称，当前的物价上涨属于结构性上涨，具有生产要素成本推动型和国际传导的特征。
发改委解释说，当前除食品价格外，非食品和工业产品价格并没有表现出明显上涨迹象，而服务产品的价格升幅也基本维持稳定。因此，一个基本的判断是，目前的物价上涨属于“结构性”上涨，尚没有出现全面性和系统性通货膨胀。
猪肉补贴
国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场。从2007年开始，国家财政安排专项资金，建立母猪保险和饲养补贴相结合的制度。依据参保母猪的数量，国家财政按每头每年50元的标准给予定额补贴。中央财政对中西部地区的保费和饲养补贴予以适当补助。
进口猪肉
美国最大的猪肉生产商和供应商2007年8月28日宣布，已和中国一大型贸易公司达成协议，将向该公司出售6000万磅(约2721万公斤)不含饲料添加剂的瘦猪肉，定于年底前交货。据悉，这是至今美国向中国出口猪肉规模最大的一次。
针对此事，商务部新闻发言人指出，受国际市场因素制约，中国进口猪肉数量不会很大，而且大多为中、高档宾馆饭店所消费，对国内市场影响很小。
专家评说 当蝴蝶振动了它的翅膀 王小明(复旦大学经济学院)
如果政府能够在三农问题上拿出更为积极的措施，2008年农产品价格应该不至于像今年这样让人吃惊。像猪肉等农副产品的价格只要产量上去了，价格是可以稳定下来的。
在分析经济体系中很小的扰动所产生的影响时，经济学家喜欢引用爱德华.罗伦兹的一句话：“一个蝴蝶在巴西轻拍翅膀，可以导致一个月后德克萨斯的一场龙卷风。”
2007年的中国最始料未及的大事之一就是农产品价格的飙涨，直接导致中国的消费物价指数(CPI)自3月份以来涨幅连续9个月超过央行设定的3%警戒线，8月份以来，又连续4个月超过6%。2007年中国通货膨胀的压力进一步加大。
在中国的消费物价指数中最重要的是食品价格，占整个CPI的34%。今年11月份仅仅粮食价格就同比上升了6.6%。在市场上从食用油到猪肉价格全面大幅度上涨。我们长期以来最放心的长达4年丰收的农业终于振动了它的翅膀。“龙卷风暴”最直接的影响就是居民的生活成本突然上升。
政府现在最担心的就是这一轮消费物价指数的持续上升会不会导致明年的通货膨胀。
农产品的价格为什么会出现如此明显的上升？究其原因，主要有下列因素：
首先，农民的生存费用大幅度上升，尤其是农民的教育与医疗支出多年来一直在提高。如果种粮养猪的所得不能支付最基本的生活、教育和医疗的费用，农民有三个选择：提高粮食价格增加收入、不种粮食去打工与收了粮食但不出售。三个选择的后果都是粮价上升，这样的价格上涨在市场化的今天,我们可以压抑它，但是无法停下它。
第二，国内农产品的价格普遍低于国外的价格。其结果就是农产品可以按照高的国际市场价格出口到国外，同时国内需要的玉米、大麦和大豆等产品又不得不以国际价格进口。当我们以国内外价格的差异来为“疯狂”的房价辩护时，我们怎能阻止已经加入WTO的中国农产品价格向国际价位靠拢？
第三，石油产品的价格上升增加了农业的生产成本。国内的柴油不仅价格上扬而且在今年上演了一出荒腔走板的“空城计”：有钱也买不到。石油产品的价格上升终将提高农药、化肥、灌溉和机耕的费用。而且，农产品的仓储与运输费用必也因为油价的上涨而提高。农业生产成本的增加最终会反映在农产品价格上。
第四，房价推动了农产品价格上扬。房地产价格的持续上升造成建筑材料的价格提高。建筑材料的价格走高直接增加了农民盖房子的成本。如果农业收入连房子都盖不起，农民只能惜售或者去城市做工。因此，投机性的房价上升不仅给城市居民带来了沉重的负担，也为农业施加了成本推动型的价格上升压力。
以上诸因素所造成的农产品价格上涨，短期内我们很难拿出能够产生立竿见影效果的措施。特别是由生存费用等成本因素推动的农产品价格上升更难遏制。但是，如果政府能够在三农问题上拿出更为积极的措施，2008年农产品价格应该不至于像今年这样让人吃惊。像猪肉等农副产品的价格只要产量上去了，价格是可以稳定下来的。
我们所担心的一个更为严重的问题是,CPI的上升势必提高工业部门生产要素的价格，最终拉高整个工业体系的生产成本。成本增加会导致整个社会形成价格上涨的预期。如果这样的预期得到强化，工商企业就会选择持续地提高商品的批发价格。一旦如此，通货膨胀将成为今后我国经济生活的主要难题。
中国人民银行已经在本年度多次提高存款准备金率与利率。从紧的货币政策可以减缓国内的总需求，也能够控制持续增加的固定资产投资规模。但是，短期内只要出口还是高速增长、贸易顺差不断增加，央行的货币供给能否减少还在未定之数。
2007年农产品这只“蝴蝶”抖了抖翅膀，中国经济将展开革命性的结构调整，目标只有一个：抵抗通货膨胀。(记者 杨冬） (来源：解放网—新闻晚报)
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