北京名小吃离家“两公里” 昂贵租金成阻力(图)

　　爆肚冯回家遇“两公里”抉择

　　前门城楼向南到珠市口，这条长约500米的大街，被老北京人称为天街（前门商业街）。从这条大街开始修缮起，北京老字号传统小吃爆肚冯和前门一带的多家老字号小吃就处于游走状态。如今，“天街小吃”即将营业的消息对爆肚冯来说是个“回家”的机会，但爆肚冯们随后发现，所谓的“天街小吃”其实并不在天街上，是在距离天街约两公里的天桥一带；将来能在天街上立足的是一家将集老字号小吃于一体的老字号餐饮小吃楼。

　　相距两公里 境遇大不同

　　正在修缮中的前门大街一角，两只石狮子的身后今后可能变成“老字号餐饮楼”的一部分，但高昂的租金令老字号们却步；而作为“九门小吃”的拷贝，“天街小吃”将选址与前门商业街相距两公里的天桥一带，附近有德云社、天桥剧场等休闲场所，却又被指不适合做小吃。

　　■一厢情愿的消息

　　九门小吃要开分店

　　“天街小吃”搬回前门的消息，让爆肚冯的负责人、老北京传统小吃协会副会长冯广聚多少有些吃惊。

　　2月22日，老北京传统小吃协会会长侯嘉在宣武区第三届非公经济沙龙上表示，今年8月8日，一家汇聚了56个民族150种小吃的“天街小吃”将在前门商业街附近亮相。“天街小吃”将成为全世界小吃经营面积最大、所涉民族最多、小吃品种最多的小吃“集结区”。

　　此外，侯嘉还表示，“九门小吃”第二家店也将按计划于今年下半年在工人体育场内开业，营业面积有3000多平方米，将有20家老北京传统小吃加盟。

　　“协会里有3个副会长，我们对此事都不知情啊。”冯广聚如是说。为此，2月27日下午，包括冯广聚在内的4家京城传统小吃掌门人悄然聚会于什刹海畔的九门小吃。

　　冯广聚希望能够从彼此间获得更多的情况。但是当他与其他掌门人碰面时却发现，原来不知详情的并不止他一人，大家对侯嘉的表态都感到莫名其妙。

　　“而且，他现在都不是九门小吃的总经理，怎么能独立决定这个事呢？”一位老字号掌门人不解地说。

　　据悉，原担任京城九门传统小吃有限责任公司总经理职位的侯嘉于去年在“数家老字号酝酿集体退出”后已被免职，由原九门小吃公司副总经理杨铁良担任其职，但侯嘉仍保持老北京传统小吃协会会长以及九门小吃公司股东身份。

　　“他公开表示要做天街小吃，这到底是以九门小吃公司总经理的身份，还是协会会长的身份，应该和我们提前谈清楚。”一位老字号掌门人坦言，“实际上，能够回前门开小吃店，这是北京传统小吃掌门人们一直的梦想。但侯嘉的如此做法，让这些在市场上单打独斗多年的老掌柜很难接受。”

　　对于老字号的疑惑，原九门小吃公司总经理侯嘉接受记者专访时解释，“目前九门小吃还没正式任命总经理人选，从法律上讲，我还是九门小吃公司的执行董事和法人代表，一切事由我来做主，去任何地方都由我来定。”

　　实际上，北京老字号传统小吃与九门小吃的纷争，早在一年半前九门小吃营业初期就已显现。

　　“在没有搬进九门小吃前，几家老字号都是依靠自己的实力单打独斗，自己给自己做生意。”一位老字号负责人告诉记者，与九门小吃合作之后，老字号掌门人的角色转变成九门小吃的业主，各方面都要听从公司的整体规划。“经营传统小吃有许多商业上的规矩，比如逢年过节要给老主顾送点小吃，或者给回头客一点优惠，这都是积累人气的方法。但是现在我们没有这个权力，老顾客来了一样给钱卖货，违反规定就得接受罚款。”这位老字号负责人无奈地表示。

　　3月5日，记者致电九门小吃公司询问，相关负责人表示，天街小吃和九门小吃都是北京传统小吃协会方面在运作。据知情人士透露，九门小吃公司之所以没有及时与众人沟通，是因为目前“天街小吃”并没得到宣武区政府有关部门的审批。但侯嘉则告诉记者，近期想专门召开关于“九门小吃”和“天街小吃”现状与发展的新闻发布会。

　　对此，冯广聚和九门小吃多家老字号仍表示不知情。

　　“九门小吃”与“天街小吃”之间过于复杂的情仇瓜葛，让“天街小吃”的未来变得扑朔迷离。