鸿起顺——有着70多年历史的中华餐饮“老字号”，是一家享誉津门的清真餐厅，伴随着改革开放30年，鸿起顺从一家小饭馆发展成为拥有现代化管理理念、优越的就餐环境、良好的服务水平及高素质职工队伍的民营企业，它的成长是河西区餐饮业发展、壮大的一个缩影。
1935年夏天，回族兄弟左鸿林、左鸿发从河北省老家逃荒来到下瓦房，与汉族邻居李占起租了间12平方米的土坯小屋，卖牛羊肉和羊杂碎，后来又增添了羊肉馅儿水饺、火烧等。
公私合营时，鸿起顺扩建为一家小饭馆，总面积为50平方米。鸿起顺真正的发展期则是改革开放以后，企业由小变大，由普通至著名，在历届市、区领导的关心、支持下，鸿起顺坚持走品牌铸就之路，目前，企业旗下已有3家直营店，10多家加盟店。今年，值改革开放30周年之际，新一代鸿起顺人全面贯彻落实科学发展观，进一步规范企业行为，努力把“鸿起顺”打造成既统一管理又灵活运转的现代化民营企业。
鸿起顺的成长过程，也是河西区餐饮业向成熟、多样、良性循环方向发展的过程。30年间，各种风味、菜系的餐饮企业纷纷落户河西，他们以各自的特色为市民带来了美味，也为区域经济的发展做出了贡献。以广东路、永安道为例，自上个世纪90年代末，就先后有名锅贴名饺子、宝轩渔府、蜀国布衣等30多家大中型餐厅来这里落户，川、鲁、湘、粤等各种菜系及西餐八仙过海、各显其能，每到夜晚，霓虹闪烁、佳肴飘香。近几年，区政府出台了新的服务举措，将把广东路、永安道打造成餐饮一条街。离此不远的黑牛城道，建成快速路后，在短短的时间内，就聚集了西贝攸面村、东悦城等30多家餐饮企业，而且还不断有新军加入，很快形成了一个新的餐饮业商圈。与之相交的尖山路、友谊路、环湖中路，则有上河渔村、巴山小筑、川临天下食府等，俨然黑牛城道的支脉。餐饮群雄纷纷展示着自己的菜品特色和管理水平，在竞争中不断上新台阶，为河西区区域经济的发展做出了突出贡献。去年，全区酒店餐饮业完成增加值12.37亿元，占服务业增加值的4.9％，创造增加值居市内六区第一位。其中，喜来登、水晶宫、津利华、美都、世纪等酒店在全市乃至国内外享有一定的声誉。麦当劳、翠亨邨、全聚德、瀚金佰、天域、鸿起顺等大型餐饮企业的年销售收入均在1000万元以上，为改革开放30周年送上了一份厚礼。记者杨波
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