9月3日，韩国首尔一家泡菜博物馆里展示可口的泡菜。泡菜是一种腌制的发酵食品。韩国人认为泡菜属健康食品，富有营养，可以美容养颜。新华社/法新

　　为让更多人了解韩国著名美食——泡菜，韩国光州将于10月举行一年一度的泡菜节。

　　韩国人对泡菜可谓情有独钟，不少人相信，吃泡菜既能令身体健康，又能保持美丽容颜。

　　节日盛会

　　本届泡菜节将在10月23日至11月1日举行。届时，全韩国最顶级的泡菜大师将联手海外腌制食品高手，一起举办泡菜制作比赛、泡菜研讨会、文化表演活动以及泡菜餐会等，并现场教授泡菜制作“秘籍”。

　　今年活动的口号是“说泡菜”。就像西方人拍照说“cheese”一样，人们拍照时通过说“泡菜”来做出微笑的表情。

　　“我相信这个节日能将泡菜和韩国料理推向全世界，”法新社4日引述光州市市长朴光泰（音译）的话报道。

　　韩国人通常使用卷心菜、萝卜、黄瓜等蔬菜制作泡菜，各地做法略有不同。最普遍的做法是用盐水浸泡卷心菜，用清水漂洗之后加以红辣椒粉、盐、大蒜、生姜以及葱等调料腌制。

　　9月3日，韩国首尔一家泡菜博物馆里展示可口的泡菜。泡菜是一种腌制的发酵食品。韩国人认为泡菜属健康食品，富有营养，可以美容养颜。新华社/法新

　　泡菜美容

　　本届光州泡菜节主席，韩国前农林部长官金成勋说：“你知道为什么韩国有那么多美女？她们的皮肤又为什么那么好呢？因为她们是吃泡菜长大的。”

　　“如果你想优雅地老去，拥有美丽肌肤，就去吃韩国泡菜吧，”他说。

　　釜山大学泡菜研究所教授宋荣玉（音译）介绍，科学研究表明，泡菜中的乳酸菌和其他物质能延缓皮肤衰老，降低胆固醇水平。“我想告诉外国朋友，多吃韩国泡菜。泡菜热量低，富含纤维和维生素”。

　　除了对泡菜的美容效果深信不疑之外，更有韩国人认为泡菜还有抵御禽流感和“非典”的神奇功效。

　　泡菜在韩国人心目中地位非同一般，人们不仅大量食用泡菜，还在首尔建立一座“泡菜博物馆”。2008年，韩国第一名宇航员甚至还带着泡菜遨游太空。