青岛政协委员为海参养殖产业发展建言

　　人民网青岛10月16日电（宋学春　郑德明）青岛市作为我国沿海重要的经济中心城市和环黄渤海经济圈的一颗明珠，担负着我国海洋经济及海洋产业发展的重要角色。面向21世纪，青岛市的海洋产业理应有更大的发展，从而为我国的海洋经济和青岛的发展作出更大的贡献。为此，青岛市政协常委、人口资源环境委员会委员孙谧就完善青岛市海参养殖产业发展提出建议：

　　一、建立海参养殖业市场准入机制

　　2006年11月17日，上海市食品药品监管局公布了对上海市场上销售的多宝鱼（俗称"大菱鲆"）的抽检结果，发现其中含有"药残"，导致青岛地区多宝鱼生产场商在"多宝鱼停售事件"中受损严重。最近一段时间，随着一连串食品安全事件的曝光，政府将加大监管执法力度，北京、上海、广州等各大城市已开始实施水产品市场准入制度，并将在全国推开。对此，在海参养殖业过程中如何适应，海参养殖产业的发展如何去衔接，都是必须认真研究和面对的问题。遥想海参的最初养殖,完全是天然养殖，而现在随着养殖密度的加大，越来越多的病害随之发生,而且无特效药可治。对于现在的药残风波,同样以产地而闻名，同样是（增）养殖占主导，同样是价格不菲、营养丰富，与多宝鱼有着许多相似之处。因此，青岛海参养殖业应以此为鉴。消费者对海参价值的认同，必然会吸引更多社会资本的涌入，品牌自然而然会多起来。但为赚取更高的利润，经营不够规范的海参产业从业者是必然会存在的。海参产业链上的经营者都以海参为基础，如果一旦有一家企业出现质量问题被曝光，那么受损失的将不仅仅是这一家企业，而是整个产业。会不会导致消费者对整个海参行业的信任危机？如何改变这种"连带效应"？因此，建立海参养殖业市场准入机制，出台海参养殖、加工行业的相关标准，以"标准"规范整个行业是当务之急。

　　二、开展海参养殖品种的选育工作，培育抗逆性强的优良品种在提倡科学养参的同时，应积极开展海参养殖良种的引进、选育、自繁自育和提纯复壮工作，为海参养殖业的可持续发展打下坚实的物质基础。解决人工养殖条件下海参的疾病防治问题，可以遵循两条技术路线，一是使海参养殖的环境条件满足海参的生理、生态需求；二是培育和选择适应于高密度、集约化养殖条件的海参品种。

　　三、进行海参专用高效饲料的开发

　　饲料质量是影响海参养殖效果和环境生态效益的一个重要因素。饲料质量不仅决定了饲料本身的转化效率，而且对养殖环境也有一定的影响。饲料质量低下，不仅影响着海参的正常生长，而且还会在养殖过程中产生大量的废弃物，污染水产养殖环境。

　　四、建立生态安全养殖模式，实施健康管理和病害控制

　　目前，水产养殖过程中的病害问题已经成为制约我国水产养殖业健康发展的一个重要因素。因此，海参养殖中的健康管理和病害控制是海参健康养殖的关键技术措施。

　　（1）海参健康养殖管理应包括以下几个方面的内容：一是做好养殖水域环境的管理工作；二是加强对能引起海参养殖应激反应的生态因子进行监控；三是保持合理的养殖密度；四是加强水域生态环境地理学的研究。

　　（2）病害控制。海参养殖中的许多病害（尤其是由微生物引起的病害），不仅与病原微生物的存在有关，而且和养殖水体的微生物生态平衡有着密切的关系。因此，通过对水体理化因子与微生物群落组成关系的深入研究，就有可能找到通过维持水体的微生态平衡来消除某些病害发生的有效途径。微生物生态技术和微生物制剂的合理使用将成为健康养殖中海参病害防治的重要途径。

　　五、无公害海参药的研制与开发

　　目前，海参养殖中使用的渔药大多是由人药、兽药复配而成，其针对性不强。有不少渔药在水产养殖动物体内容易形成残留，长期使用这些渔药，对水体的生态环境和人类的健康都会带来严重的危害，影响我国海参产品的出口。因此必须加大无公害海参药的研制与开发。

　　六、推广可控生态养参技术

　　我国目前刺参养殖是以排纳海水和改造的旧虾池来实现刺参的增养殖，也成为我国刺参增养殖的主要模式。然而随着刺参养殖规模的迅速超常发展，养殖模式及操作的不规范，池底和水质污染病害等问题日益突出。因此，改变原有的养殖模式和采用创新性操作规程是目前刺参实现可控生态养殖和可持续发展的有力保障。可控生态养殖主要是依据刺参的生物学习性，生态特点及水体环境通过海洋生物技术进行生态平衡的理论，加强水体内各类物质循环利用和能量流动以保持生态平衡。

　　（1）改变刺参传统的产业结构，由田间养殖改为工厂化及大棚养殖。由于田间养殖受气影响很大，7-8月的高温和暴雨；大环境水质污染病害严重成功率只有40%，而工厂化及大棚养植可控度高，水质处理和清底易操作，病害少，一般成功率达85%以上。

　　（2）改变原有的养殖模式。可空刺参养殖的关键技术是从水质处理到苗种培育、保苗、养成及病害防治等全程采用生物技术，水产养殖以养水净底为本而微生物制剂在水体中培养良好的微生物，可改善养殖环境分解有机质残饵和排泄物，并可以菌抑菌达到预防疾病的目的.

　　（3）优质饵料的配制。刺参是生长于海底礁石和细沙上的一种棘皮动物，作为一种古老的生物类群，它不断吞食周边环境中的泥沙和动植物碎屑。这些物质如何被刺参利用并转化成自身的高营养高蛋白的至今没有系统的研究，因此，目前市场销售的刺参料具有很大的盲目性，几年来对刺参的生活习性及消化生理生态习性和刺参的饵料营养，把有关原料进行酶解和发酵并制成颗粒保证刺参的营养需求是缩短刺参养殖周期的关键。

　　刺参可控生态养殖可改变传统的养殖结构和养殖模式，规范养殖操作规程，解决池底和水污染，减少病害，确保食品安全，使新兴的刺参养殖也保持稳定健康可持续发展的典范，这必将获得巨大的经济效益和环保效益。