驻马参赞：大马中餐继承中华特色 包涵西方精髓

　　中新网1月13日电据马来西亚《南洋商报》报道，大马华人在中餐饮业方面不但继承了中华文化，也让在中国成长，即将卸任的中国驻马大使馆商务参赞高文宽体会到“吃在马来西亚”的感觉。

　　他说，大马不但透过餐饮业发扬中华文化，也吸收多方面烹饪法，包括中国北方及西方国家，而中餐在西方国家而言，也非常受欢迎。

　　“如今，大马中餐饮业所发扬的中华文化特色，包涵西方精髓在内，并以不同的烹饪方式研究新菜式。”

　　高文宽12日出席“马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会第61届厨师培训班结业典礼”时，致词时这么表示。

　　他说，中马两国的贸易在去年12月提升一倍至519亿令吉，而来马旅游的中国人也超过100万人。

　　大马雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来说，大马是多元化的国家，大马中餐饮食致力取得蓬勃发展，而在具有五千余年优良传统中餐烹饪功夫的基础上进行本土化。

　　“从事中餐饮业者，对于地缘性的籍贯菜如粤菜、福州菜及潮州菜等的烹饪功夫就更加精益求精。”

　　他说，这可从该会率领大马厨艺的精英每次到中国大陆、台湾及香港参加国际性的中餐烹饪比赛所取得辉煌成绩，就可看到大马中餐烹饪在国际突显大马多元饮食文化的特色。

　　马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会第61届厨师培训班结业典礼“全能模范生”第一名得主是谢佳喜、第二名为李昇壕，及第三名是伍伟滨。