菜价缘何“发高烧”：南菜退市早 北菜上市迟

　　“南菜”遭大雨退市早 “北菜”遇冻灾上市迟 菜商库存不足 人力成本飙升

　　天公不作美 菜价“发高烧”

　　“随便买点蔬菜，就得花掉几十块！”昨天，家住海淀区玉海园小区的刘玉秀拎着装有六样蔬菜的菜篮对记者说。

　　“黄瓜每斤两块、茄子每斤两块五、豆角每斤三块五、西红柿每斤两块八……”当着记者的面儿，刘玉秀认认真真地算了一笔账。

　　“现在的菜怎么这么贵？接下来是不是还要涨啊？”时下的菜价让刘玉秀不无担忧，她感觉今年的菜价涨得有些快。

　　为了弄清问题究竟出在哪里？记者随即展开了调查。

　　菜价问诊·北方

　　冻灾肆虐“北菜”迟到

　　如今的北京市场蔬菜供应已经没有淡、旺季之分。以往的供应周期大致可分为：每年5月份前，主要供应地为南方各省；5月份后，北方地区蔬菜成熟上市。

　　然而，由于今年北方遭遇冻害，“北菜”大面积受灾，从而推迟了成熟、上市的时间，最终造成了本市蔬菜供应紧张、价格上涨的局面。

　　昨日，记者来到北京蔬菜供应基地之一的河北省固安县，在该县马公庄村遇到菜农刘长祥(音)和村民陈少洪(音)。刘长祥告诉记者，今年3月底，他栽种了5亩矮棚茄子，本打算5月底采摘上市。谁知，4月份接连赶上三场霜冻，大部分菜苗被冻死，造成绝收。“如果不是遭到冻害，再有一个星期，菜椒、西葫芦就该采摘上市了。”陈少洪的情况与刘长祥相仿。

　　在大兴榆垡履磕村，记者遇到正在地里忙碌的村民李建华，他今年栽种了茄子、菜椒等各种蔬菜20多亩。“第一茬被4月27日的霜冻冻死，这是后栽的第二茬茄子，要到6月20日后才能成熟。”李建华指着地里刚刚长到膝盖高的茄秧说。

　　金昌蔬菜公司每年都要在固安、涿州、大兴等地收购多达200万吨的蔬菜，其中70%销往北京市场。公司经理黄先生认为，今年4月份出现的霜冻，是造成北京市场菜价高涨的主要原因。

　　据黄经理介绍，今年，由于冻害的影响，原本该大量上市的本地菜(主要指河北、北京等地)要推迟一个月才能上市，造成蔬菜短缺，价格上涨。

　　菜价问诊·南方

　　大雨低温“南菜”早退

　　河南漯河绿杨蔬菜商社北京销售中心负责人胡尚认为，今年北京蔬菜价格的上涨，还与“南菜”从北京退市过快有着密切的关系。

　　据胡尚介绍，4月中旬前，北京市场上的蔬菜供应主要来自广东、广西、海南等地；4月中旬后，湖北、湖南，以及河南等地的蔬菜，将顶替两广和海南蔬菜供应北京。

　　然而，由于今年南方气候反常，不是低温就是大雨，造成“南菜”很快地退出了北京市场，从而加剧了北京市场蔬菜供应紧张的局面。

　　胡尚还告诉记者，每年4月中旬以前，北京市场销售的蒜苗绝大部分来自于江苏常州、盐城、沭阳等地，其他则来自河南漯河、信阳等地；5月份过后，山东的蒜苗开始进入北京，直到本地蒜苗上市。

　　可是，今年4月初，北京市场江苏产蒜苗十分少见，而河南产蒜苗又迟迟不来，从而造成了近期蒜苗价格猛涨，每斤零售价高达7块钱的局面。

　　菜价问诊·成本

　　成本高企“薪酬”添堵

　　采访中记者发现，劳动力成本的增加也推动了今年菜价的上涨。

　　5月24日早7时，记者在大兴榆垡镇履磕村看到，村口有两名菜农正在翘首张望。“都快急死了！”菜农老蓝告诉记者，今年种了8亩地的茄子，眼看打杈的时候到了，一个人忙不过来，就雇了3个人。谁知说好前天来的，直到现在却不见人影。“去年一个雇工每天的工钱50块，今年涨到了65到70块。”他说，今年天气让庄稼减产，不少人都出去打工，以图增收减灾，因此即使工钱涨了，还是很难雇到人。

　　菜农李海表示，由于劳动力成本增加，使他不得不涨价出售蔬菜。

　　金昌蔬菜公司的经理黄先生认为，劳动力成本的增加不可小视，它将引发一系列供货环节的涨价连锁反应。

　　例如，菜农将茄子出售给批发商时增加了2分钱，批发商给零售商时就会增加1毛钱，而消费者从零售商处购得菜价则会再次增加2-3毛钱。

　　三大批发市场今日菜价

　　菜品 新发地 八里桥 大洋路

　　茴香 0.7 0.8 1.2

　　黄瓜 1.75 1.7 2.6

　　胡萝卜 1.68 1.2 2.4

　　菠菜 0.65 1.0 1.0

　　大白菜 0.35 0.6 0.5

　　小白菜 0.5 0.6 0.8

　　洋白菜 0.23 0.4 0.4

　　油菜 0.35 0.6 0.6

　　韭菜 0.7 0.7 0.8

　　黄豆芽 1.6 —— 1.5

　　尖椒 2.4 2.5 2.6

　　长茄 2.9 3.4 3.2

　　菜花 1.9 2.0 1.4

　　扁豆 3.8 3.9 7.2

　　冬瓜 1.75 1.8 1.9

　　番茄 2.8 2.8 3.2

　　单位：元/公斤注：以上价格为批发均价

　　菜价问诊·去年

　　菜商缺货“旧伤”复发

　　去年夏、秋两季，我国北方地区遭遇严重旱情，当年土豆、白薯、洋葱等菜品大幅减产，这也导致了菜价上涨。

　　来自河北围场的土豆菜商陈冬青告诉记者，土豆是居民食用的大路蔬菜之一，由于具备长时间保存的特点，土豆一般会供应到来年的夏季，也就是新土豆上市之前。

　　然而，由于去年我国土豆主产区甘肃、内蒙古和河北北部等地的旱情严重，土豆产量遭受重创，当年上市时的价格已经偏高，加之储存量不足，造成今年开春后价格不断走高，达到每斤3块钱。

　　不仅如此，今年春季云南大旱，更让全国市场的土豆供应量“雪上加霜”。记者从北京最大农产品批发市场新发地了解到，2009年4、5月间，每天至少有七八车云南产土豆运抵新发地，有时甚至多达十几车。

　　按每车装载量35吨计算，一天的供应量至少在两三百吨左右，并且上市高峰期持续了15-20天。

　　而今年4月份，每天的供应量少则一车，最多时也不超过五车，上市高峰期仅持续了一周便早早地退市了。

　　因此，在云南新土豆、冬储土豆的双重供应量不足之下，新、老土豆价格大涨，均比去年同期贵出1倍以上的现象也就不足为奇。

　　菜价问诊·预期

　　未来一月菜价稳定

　　记者从新发地、八里桥、大洋路等北京蔬菜批发市场了解到，进入5月后，北京蔬菜价格已经开始出现回落。

　　5月第一周，新发地蔬菜的加权平均价同比上周回落了16.11%。而八里桥市场数据显示，上周蔬菜的均价同比前一周下降了14%。

　　新发地市场信息部表示，造成菜价出现回落的主要原因是：北方大棚蔬菜开始上市，逐渐弥补了南方蔬菜退市后产生的供应缺口，价格得以下降。

　　北方蔬菜上市量随着气温的回升而加大。目前的气温不仅适宜大棚蔬菜的生长，同样适宜露地蔬菜的生长，为北方蔬菜源源不断地上市创造了条件。

　　同时，该市场负责人表示，菜价开始出现回落，不少叶类蔬菜的价格甚至比去年同期更低。叶类蔬菜的价格基本见底，而果类蔬菜还有一定的回落空间。

　　预计未来一个月内，如没有极端天气，叶类蔬菜价格将在一定范围内小幅波动，总体维持目前价格水平。而果类蔬菜则将随着北方菜上市量的不断增加，价格仍有回落的空间。

　　该负责人表示，蔬菜价格下降走势一般要延续到6月下旬或7月上旬。7月中、下旬，随着进入暑季，菜的保存成本上涨，损耗增加，蔬菜价格会出现一定起伏。