来源：太原新闻网
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月饼价格上涨 “晋式风味”风头十足
月饼市场：涨了价格，火了“晋味”
随着中秋节的临近，月饼开始进入销售旺季。昨日，记者走访省城月饼市场发现，与往年相比，各品种月饼价格上涨明显；“晋式月饼”风头十足，不仅占据了卖场中最明显的位置，也最受省城消费者欢迎。
晋式月饼走红
“拿5个夯月饼！要刚出炉的。”昨日中午时分，在柳北的双合成临街门店，刚下班的张先生指着玻璃罩里的月饼说，而在他周围，还有几位等候的市民。销售人员说，店里的月饼均是现烤，在两三个小时内，几十公斤的月饼均能售完。在本市几个较大卖场内，散装晋式月饼的日销量平均也有200多公斤。
“本地月饼越来越受到消费者欢迎，”广东酒家的靳志忠说，从销售情况来看，郭杜林、夯月饼、雪莲酥、神池胡麻油月饼等均是本地消费者的首选产品，销量可观。胡麻油月饼近几年尤其受消费者欢迎，火爆的市场表现大有取代传统提江月饼的趋势。
草莓、牛奶提子、凤梨、高粱山楂、高粱豆蓉、西夏枸杞、燕麦金橘……围绕月饼馅料，生产厂家每年都会大做文章，让月饼花样翻新。但在大型卖场摆放的各类月饼中，“晋式月饼”是最受欢迎的标签，凭借传统口味，本土月饼至少占到了一半的市场份额。
价格上涨15％
昨日上午10时许，在三墙路一家卖场，各类散装月饼吸引了众多顾客选购。市民李女士挑选了5个不同口味的月饼，在看到5元／个的价格标签后，她不禁犹豫了一下说：“今年月饼真不便宜。”今年月饼价格的上涨在各零售场所均有体现：超市内一个重量约250克的月饼，最常见的零售价是5元钱，便宜点的也要三四元钱，价格高点的甚至卖到十几元。
“今年月饼成本价达到了历史最高水平，”一位月饼生产企业负责人感慨地说，在今年年初，白糖开始上涨，到后来，用作馅料的莲子价格翻了一番；与去年同期相比，红豆价格至少上涨40％；用作包装的纸张上涨15％；用工费、汽油费也在上涨……总的算下来，今年月饼的生产成本大概上涨20％，生产企业通过管理消化了一部分成本；到销售环节时，全行业月饼的零售价大概上涨10％到15％。
包装趋于简约
与过去动辄千元以上的豪华装月饼相比，今年的月饼包装如何？在本市一些大型超市记者看到，厂家推出的礼盒月饼分别堆放成八九个小展台，在卖场通道两旁形成了月饼“一条街”，而普通装的月饼占了大多数。铜锣湾一家卖场负责人表示，现在上市的礼盒月饼已有110多种，其中售价为100元左右的礼盒月饼所占的比例大概有50％。王用飞是本市一家卖场的月饼主管，他表示，今年中低价位的礼盒月饼数量明显多了。去年这里500元以上／盒的礼盒月饼大概有三成，而今年这一比例降到了15％到20％之间。
大唐明楼总经理张照训认为，中低档价位礼盒月饼盛行表明，市民理性消费意识越来越强，他们在选购商品时更追求性价比，能花10元钱解决了的问题，绝不会花20元钱。为迎合这一消费趋势，商家自然在月饼的包装设计上转向了简约、平实、低投入的方式。
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