中秋临近出现自制月饼热 自己动手不担心添加剂

　　在某机关工作的刘女士昨天给同事带去了自己亲手做的月饼，受到大家交口称赞。“自己做月饼，里面有什么东西自己都有数，保证健康、安全，还有成功的乐趣。”刘女士还打算再做一些给更多的朋友尝尝。受原料涨价影响，今年的月饼价格比往年上涨了一成，自己动手做月饼成为不少人过中秋的新选择。

　　原料助推月饼涨价一成

　　据业内人士介绍，月饼原料价格涨得厉害。随着“糖高宗”的卷土重来,华东、中原等地的白糖现货市场报价已高达8000元/吨，几乎较两年前翻番。此外，花生油则从11000元/吨涨至目前的19000元/吨；产自湖南湘潭的莲子则从35000元/吨涨至目前的52000元/吨。加上人工、运输等费用的上涨，一块月饼的成本增加了23%左右。记者日前走访市场了解到，受原材料价格因素影响，今年的月饼价格也水涨船高，较去年普遍上涨一成左右。

　　自己动手不担心添加剂

　　面对“高贵”的月饼，不少人选择了自己动手做月饼。家住海淀的王女士告诉记者，她刚从网上订了一套月饼模具、冰皮月饼粉和食用枧水等原料，这个周末应该就能到货，“再去超市买红豆沙馅，配上咸蛋黄，做豆沙蛋黄月饼。”王女士表示，自己做的月饼，卖相可能比不上外面卖的，但便宜实惠，吃着放心。

　　不过，据记者了解，价格并不是DIY一族考虑的主要因素。“如果纯粹为了吃，肯定是买现成的最方便了”。有消费者告诉记者，目前食品安全问题屡屡被曝光，“有滥用添加剂的、有原料以次充好的、有陈馅回炉再用的……让人吃东西总觉得提心吊胆。与其担心食品到底安不安全，还不如自己动手做”。这是许多DIY一族的出发点。

　　王女士告诉记者，这几年吃月饼已经很少了，但自己亲自动手做的新鲜月饼感觉则不一样，“卫生、新鲜最为重要，自己做出来的食品，总不会添加剂超标吧”。

　　月饼模具一月卖300件

　　消费者DIY的热情高涨带火了月饼模具的销售，这种在市场上并不多见的商品成为网店里的明星产品。在淘宝网上，输入“月饼模具”搜索，出现5898个相关商品，价格从几元到几十元不等，大部分是塑料制品，也有少量精致的木制模具。这些月饼模具大都走的是个性化路线，卖家们都推出了很多个性定制模具，有印着LOVE、我爱我家等字样的模具，也有直接印成卡通小熊的月饼模具。记者按销量查询发现，有的店家短短一个月的时间销量便突破300件。“顾客大都是20岁左右的年轻人，越个性他们越喜欢。”一位来自广东的卖家告诉记者。

　　记者注意到，有不少卖家提供自制月饼原料套餐，省去了消费者跑市场找原料的麻烦。在一家网店，花25.5元就能买齐做20块冰皮月饼的材料，卖家还细心地在网上列出做月饼的工序、图片。

　　晨报记者 肖丹