人参与)三问蒙牛致癌物超标
知名企业为什么没有原奶记录？
出问题仅仅是因为质检员疏漏？
抽检结果为何两个月后才公布？
蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，近日引起广泛关注。昨天，记者走访郑州市场发现，由于出事地点和问题产品流入地域均不涉及河南，蒙牛的市场销量并未受到明显影响。
对于涉毒牛奶问题，26日，蒙牛集团相关负责人称，产生问题产品的原因是，一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中黄曲霉毒素超标，原奶质检疏忽导致了问题发生。
【事件】 原奶质检员检验失误
24日，国家质检总局公布近期对全国液体乳产品抽检结果，一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，为蒙牛乳业（眉山）有限公司生产。
26日，蒙牛集团相关负责人表示，造成产品不合格的原因是一批奶牛饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中的黄曲霉毒素超标。
该负责人称，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出，而长期以来公司一直在查验该指标。
国家质检总局相关负责人表示，已责成相关当地质检部门处理不合格产品和生产企业。 截至目前，质检部门尚未接到液体乳产品中黄曲霉毒素M1超标的新的报告。
【追问】 知名企业没有原奶记录？
26日，蒙牛集团相关负责人表示，蒙牛所用原奶一部分来源于自有牧场，一部分来源于当地奶农，目前问题奶源究竟来源于哪里，企业方面也无从追溯。
对于蒙牛方面的回应，乳业专家王丁棉提出质疑。他表示，目前我国大中型乳制品加工企业都已建立完善的可追溯体系。每一批次原奶从哪里收来、数量有多少、用的什么饲料、送到工厂中用于生产什么产品，都有详细的记录，企业不可能查不到。
问题只出在原奶质检员？
此外，王丁棉指出，蒙牛对外所说的“由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出”太过牵强。
“原奶质检员的工作应该是最为严谨的，出现这个问题，一个‘疏忽’就能够解释吗？”王丁棉说，“以前蒙牛的广告宣称奶制品有层层检验关，原奶质检员出现疏忽，难道其他检验关也出现疏忽了？”
对于以上质疑，记者多次联系蒙牛多位副总裁，对方均未接听电话、回复短信。
检查结果两个月后才公布？
10月份检查结果出来，为何近日才公布？蒙牛负责人表示，这是质检部门的流程，不是蒙牛所能控制的。
26日，北京市食品安全专家委员会委员、北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍，从抽检到发布信息，历时两个月比较正常。一般抽检后要出具有法定意义的数据至少需一周时间。如发现该企业某批次产品有问题，会给它至少两周的复议期。
但刘清珺说，对于问题产品实行控制和处理措施，会早于公布不合格信息的时间。新京报
【本地反应】
影响
昨天，记者走访郑州市场看到，目前蒙牛在河南的销售暂未受到影响。
“还不知道这件事，不过这么大的品牌，既然已经被曝光了，现在市场上卖的肯定就没问题了。”在郑州一家大型超市里，市民刘阿姨说她很少看报纸和电视，目前没听说这件事，现在知道后她还是选择相信蒙牛这样的品牌。“早上一开门我就来到了卖场里查看蒙牛的情况，发现销售还没有受到影响。”河南世纪联华经三路超市相关负责人张海军说，超标事件让他们感到不安，担心市场会受到影响，但是他们发现现在市民消费很理性，已经会理性看待一件事件的发生。
张海军分析说，之所以目前蒙牛的销售没有受到影响，是因为被查出问题产品的地区不在河南，另外，问题产品并没有流入市场销售，这两点给了不少市民一点安慰。
随后记者在郑州市各大超市的蒙牛专柜看到，依然有市民购买纯奶产品，但是有促销员说，他们手里有一份报纸上刊发的对整个事件的解释，如果有市民提出疑问，他们就会出示报纸。
东方今报记者 李莉
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黄曲霉毒素
黄曲霉毒素，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指出，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，致癌性很强，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。
乳业专家王丁棉说，三聚氰胺属化工物质、微毒，人体少量摄入后毒性不严重。而黄曲霉毒素有剧毒，是强致癌物。他表示，牛奶中检出黄曲霉毒素M1超标虽然以前也发生过，但不能就此说这是行业里的普遍现象。只要企业控制严格，这个问题就可以避免。
3种食用油查出黄曲霉毒素
26日，国家质检总局消息，在食用植物油质量监督抽查结果中，部分食用油被发现有超标的致癌物质黄曲霉毒素B1，分别是广东云城区满意花生油厂的二级压榨花生油、云浮市云城区富盛粮油厂的以计量称重的二级压榨花生油、高要市孖宝油有限公司的二级花生油。
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