三聚氰胺事件后，为了增强消费者信心，重塑乳企形象，国内各大乳品企业开始了大规模的广告战。虽然低迷的乳品消费在2009年后有所回升，但收回消费者的信心却并非那么容易，2011年液态奶用户满意度测评显示，四成消费者对液态奶质量与其“广告宣传的一致性”表示不满。液态奶企业在宣传奶源地、生产安全、产品品质时，应当实事求是，靠诚信的积累打造其品牌，光靠“炒概念”没用。

　　奶源有多少，决定了一家奶企的市场地位。据青岛市奶业协会的统计显示，在青岛，目前大约有奶牛13万头左右，其中莱西市占到8万多头，生产旺季时当地每天产奶500吨左右。2007年时，蒙牛 、伊利、光明等6家乳业巨头先后来到莱西抢奶，每天收走的鲜奶达到近150吨，占到了总产量的近三分之一。由于奶源严重不足，为了追求收奶量，企业收奶质量把关不严，各种“添加奶”、“人造奶”层出不穷，带来了严重的食品安全隐患。

　　原奶每公斤3.8元，这是青岛乳企老总潘瑞春怎么也没有料到的。不过，这一涨价趋势在2008年初很快得到遏制。2010年底，这一景象又再现。来自国内奶业的行业监测显示，在奶牛养殖大省河北，目前部分原奶价格甚至已高达4元/公斤。

　　每一次奶市的动荡，都与原奶不无关系。以青岛为例，过去4年时间里牛奶价格上涨4次，原奶也经历了两次暴涨暴跌。致使原奶价格大起大落的，除成本因素外，还有外来乳企的抢奶行为。从2007年开始，青岛奶市就已开始受到外地抢奶客的困扰。

　　红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，身板笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些异常的蔬菜，在各地菜场并不少见。长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用催熟剂很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。业内称使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动——一方面可以早上市，多赚钱，还能可以增加产量，另一方面外观好看，卖得也快。

　　全球天然血燕大多产自印尼婆罗洲岛，但由于近年来过度开发，印尼、马来西亚等原产国的血燕已经越来越稀少。“国内市场绝大多数血燕是用鸟粪熏出来的。”有业内人士透露，由于国人推崇“印尼血燕”，商家通常是采购价格低廉的毛燕（含有10%左右燕毛的白燕窝），用鸟粪等熏制、发酵、染色加工成血燕出售。这种熏制造假的方法在东南亚一些国家盛行，因此国内一些燕窝专卖店的“问题血燕”如确实是进口的，那么假血燕在境外可能就被造假了。