家乐福将在深开第八店 引进食品安全体系

　　全球零售巨头家乐福即将在深圳开出第八家店。家乐福中国区副总裁贝多拉向记者透露，家乐福第八家店即将在南山保利广场开业，该新店将引进最新的食品安全体系，如采用全球通用标识系统的食品安全可追溯体系等，让进入家乐福的食品更加安全放心。

　　据《深圳商报》报道，据介绍，目前进入家乐福的产品都要经过8道关卡才能顺利登上货架。首先，供应商必须经历“现场审核”、“证照检查”、“产品检测”3个层面的审核；其次，家乐福专业人员在食品质量和卫生方面做严格的控制和管理，对商品进行随机抽查。最后，家乐福聘请外部第三方公司以“神秘顾客”等身份到店监测食品安全，定期反馈给家乐福进行修正。

　　为了进一步保障食品安全，家乐福今年开出的多家新店都将引进更新更严格的食品安全体系，如采用全球通用标识系统的食品安全可追溯体系，该体系能监控一种食品生长、包装、加工、运输、销售的全过程，而不仅仅是在零售终端实施管理。家乐福记录下各个环节的信息，包括实施时间、每个环节的负责人等。这样，如果发生食品安全问题，就可以追溯到那个环节直接问责，积极地解决问题。