中国日报网站消息：快餐文化是否是导致肥胖症的罪魁祸首？随着世界卫生组织5月份宣布把减少肥胖症作为当务之急，美国人对两者关系的争论渐进高潮。为了验证高脂肪、高热量的快餐文化的真实危害，一位美国电影导演甚至决定进行一次试验，在30天内一日三餐只吃麦当劳食品，并把他的试验以及他的健康状况全程拍摄下来制作成纪录片。

　　美国导演30天只吃麦当劳食品

　　美国导演摩根·斯普尔洛克自己亲自担任制片，以快餐食品文化为题材，导演了纪录片《给我最大号》（SuperSizeMe）。之所以起这个电影名，是因为麦当劳员工总是问顾客要不要最大号的套餐，再加点钱添份饮料和炸薯条。这部纪录片长98分钟，其中记录了他在30天里只吃麦当劳食品的整个经历过程，他说：“我只吃麦当劳卖的东西，包括喝的水。如果麦当劳不卖，我就不吃。”

　　在纪录片中，除了有斯普尔洛克去麦当劳店买快餐的镜头外，还穿插了他去看卫生专家的情况。斯普尔洛克还在片中展示了一些与肥胖病有关的统计数字图表。

　　在拍摄纪录片之前，身高1米9的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，应当停止试验。但他没有听从医生的劝告，结果一个月后他的血压大大提升，体重也增加了11公斤。

　　对于斯普尔洛克的这一纪录片，有人批评说是不公正地攻击了食品工业。但是这位导演认为，人们应当对自己的饮食和健康负责。他说：“人们听到的都是‘一个人30天只吃麦当劳’，他们认为我是在攻击快餐业，其实不是这样。我批评的是我们的生活方式，我们的不良选择，我们美国人日复一日的生活方式。”

　　摩根·斯普尔洛克来自西弗吉尼亚州，1993年毕业于纽约大学艺术学院，他的家庭酷爱艺术。《给我最大号》参加了全世界首屈一指的独立制片电影节——圣丹斯电影节并获奖。

　　肥胖症成了美国流行病

　　美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生说，肥胖症已经在美国成了流行病，大约30%的美国成年人有肥胖症，而且数量还在不断增长。“1980年以来，成年人的肥胖症增加了两倍，身体超重的儿童增加了一倍，超重的青少年增加了三倍。”

　　导演斯普尔洛克担心，世界范围肥胖症增加的原因之一是美国快餐文化的输出。他以麦当劳店举例说，这家快餐连锁店在100多个国家每天为4600万人提供饮食，其中美国人只占一半。“也就是说，2300万人在美国，其他2300万人在国外。所以说，我们正在把我们的坏毛病输送到全世界。”

　　麦当劳与时俱进调整菜单

　　在美国，麦当劳员工过去都会问顾客要不要最大号的套餐——多加一点钱便可得到更多的冷饮和炸薯条。但从今年3月开始，美国的麦当劳逐渐取消了这一促销方式，并且顺应人们喜好健康饮食的趋势，在汉堡包和炸薯条等主项之外增加了蔬菜沙拉和其它绿色食品。

　　今年4月，麦当劳公司宣布调整世界各地麦当劳店的菜单。麦当劳主管国际运作的副董事长吉姆·斯克公布了该公司的“平衡生活方式的新全球计划”——“在英国新增加了水果片和低脂肪、低糖量的水果酸奶，在澳大利亚新上了奶酪和番茄烤三明治，在巴西有水果饮料和酸奶，在意大利有水果小碗，在日本有鱼片，在美国和加拿大有炸鸡块，在法国有酸奶汁和加香料的水，在墨西哥新添了牛奶和桔子水……”新产品真可谓琳琅满目。

　　麦当劳公司的高层经理表示，公司这些改革只是为了满足顾客的需求，与麦当劳以及其它一些食品公司面临的法律诉讼毫无关系。近年来一些肥胖顾客跟麦当劳和快餐食品公司打官司，要求这些公司对他们的肥胖症负责。

　　但是，在导演斯普尔洛克看来，尽管麦当劳等公司努力提供更健康的食品，但很少有顾客选择这些新花样。他希望他的纪录片可以为有关快餐文化与肥胖症的争论发挥一点作用。

　　对于快餐文化，美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生讲得更深入：“社会和健康专家面临的挑战是教育消费者，说服他们改变生活方式。对这个问题的关注只是刚刚开始。在过去三年里，人们对肥胖症带来的健康问题的认识有了很大的提高，我认为我们刚刚开始找到解决这个问题的方法。”（梅新文）