武汉酒楼鲜榨果汁偷工减料
近几年,鲜榨果汁成为武汉市民去酒楼就餐的首选饮料。一扎果汁,在武汉各大酒楼的售价一般都在60元左右。它们真的物有所值吗?
1月29日中午,记者在汉口西北湖一家大型酒楼内,亲眼目睹了一份鲜榨橙汁的整个制作过程。
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记者走访发现,江城各大酒楼对鲜榨果汁的定价很有默契,一扎1.25升的果汁,一般售价都是48元。个别酒店价位更高,少量品种卖到60元或70元。
在某酒楼制作鲜榨果汁的小周告诉记者,如果偷工减料的话,一扎售价48元的鲜榨果汁,酒楼可赚近40元,“利润高着呢”。
她说,一般做橙汁,一个橙子就可搞定,再加上一点糖浆,原材料成本不过二三元。即使再算上购买榨汁机器、员工工资等成本,不过十几元。如果是果汁制造商在酒楼驻点,利益一般对半分。
对此,武汉市物价局相关负责人表示,由于这部分价格物价主管部门早已“放开”,由市场自行定价,所以只要酒店在销售时不存在强制消费、诱导消费等行为,物价部门无权干涉。
(金计 张澍)
新闻来源:市场报
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