“油水分离器”泔水里滤油(图)

　　在今年省两会上，“泔水油（也有人称其为"地沟油"）非法回收与销售”这个关系到广大市民身体健康的问题成为人大代表和政协委员们关注的焦点之一。在沈阳市公安局刚刚召开的新“百项承诺”新闻发布会上，省政协委员回守烈再次大声疾呼：沈阳到该出台法律法规整饬“泔水油”的时候了。

　　本报记者近日深入到饭店、“地沟油”地下加工点进行调查采访。

　　厨师揭秘

　　饭店后厨安有“泔水油分离器”？

　　某饭店的一位厨师举报说：他所在的饭店后厨刚安了一种叫做“油水分离器”的设备，饭店泔水通过这种设备就能分离出油状液体。自从安了这种设备，就有人定期来收购这种“油”。按规定，“泔水油”可以回收加工，但须用于工业生产。

　　据这位举报人讲述，他于2009年11月应聘来到市内一家规模较大的饭店。“我刚进后厨就看到水池下有一个不锈钢"大罩子"，那就是"油水分离器"。它能从刷锅水和剩菜汤、废油里分离出"干净的油"。用肉眼，你分不清那是好豆油还是泔水油。如果再技术加工一下，就更以假乱真了。”

　　现场采访

　　加工点称从50多家饭店收“油”

　　从去年12月中旬开始，记者开始调查此事，先是在举报人所在的饭店守候。12月24日，记者等来一辆收油的面包车。收油后，这辆微型面包车来到大东区工农路附近的一片棚户区。在这片棚户区的一个半开放的小院内，跟踪而至的记者看见10余个污迹斑斑的油桶和一个简易小房。小房旁有一个冒着热气的大槽子，里面油乎乎的液体，散发着令人作呕的气味。

　　一名60岁左右的妇女从旁边的平房走出，问记者是干什么的。记者告诉她“是开饭店的”，听别人介绍，想到这里来买点便宜油。老太太信以为真，说“这里的油1800元1000斤”。她把记者让进屋里看“货”。她拿出一个小油桶，倒出了一部分油。据记者观察，这种油跟一般豆油相比，没有什么明显的区别，只是颜色稍稍发暗。老太太留下记者的电话，说：“会有人跟你联系，我们送货上门。”

　　果然，很快就有一名陌生男子给记者打电话，说是卖油的。不过，该男子很谨慎也很警觉，先问记者“是怎么找到他家”的，后又说“我家的油不卖给饭店”，但他不说到底卖到哪里。据举报人透露，要想了解到实情，得让他安装“油水分离器”。于是，记者就对这名男子说：我开的饭店也想安油水分离器。”果然，他同意给免费安装“油水分离器”，他的要求是“饭店的废油必须都卖给我”。他还告诉记者，沈阳已经有50多家饭店安了他家的“油水分离器”，其中包括一些大饭店。“你先到家乐福北站店的快餐街去看看，如果觉得可以，我就给你安机器。”他说。

　　在这名男子“指引”下，记者来到家乐福北站店的快餐街。在厨房里，果然看到传说中的“油水分离器”。而这种所谓的“油水分离器”上，没有任何的厂名厂址，是典型的“三无”产品。菜饭汤和刷锅水等通过水池的排水管流进这个“大罩子”里，残渣先被隔离开，废水进了下水道，而“油”被保留下来。据知情人介绍，稍具规模的饭店，一天就能产生数千克到十几千克不等的“油”。

　　执法行动

　　“泔水油”加工点被查封了

　　2月3日，公安、工商与环保部门组成的联合执法组赶到记者暗访过的“泔水油”加工窝点。回守烈亲自到现场监督执法。执法组当场查获10桶已经加工好的“泔水油”和数套“油水分离器”和几十个空油桶。

　　一个刚干活的工人告诉执法人员，他刚干几天，负责给回收来的“泔水油”重新加热、“提纯”和重新装桶。而后，几名“泔水油”加工点的经营者来到了现场。一名中年妇女情绪激动，竟然嚣张地说：“我违法了？那就抓我吧，我正好没地方吃饭！我这是造福沈阳市民的！”在现场，大东区环保局执法者认定，这个非法加工点的加工环境通不过环保审批。工商人员以无照经营为由，暂扣该加工点已加工好的10桶“泔水油”和数套“油水分离器”。执法人员说，将对该加工点生产的“泔水油”的去向进行进一步的追查，如果查明生产的“泔水油”流入食用油市场，经营者将承担刑事责任。

　　事后调查

　　每天15吨“致癌油”去向不明

　　据了解，沈阳市目前只有一家经环保审批、合法回收饭店废油的企业。该企业对废油的回收、加工与销售都要由环保部门监督。据这家企业的负责人介绍，黑加工点提供的“油品样品”明显比工业企业所需要的“泔水油”要“精细”得多。他怀疑这家黑加工点生产加工的“泔水油”不是流向工业企业。不排除流入到食用油市场，或者黑心小饭店、炸串摊点等。

　　在今年的省两会上，省人大代表刘生生和省政协委员回守烈均就“泔水油”问题提出建议、提案。回守烈告诉记者，“泔水油”里面含有很多致癌物质，其中主要危害物——黄曲霉素的毒性甚至比砒霜要厉害。据调研，当前沈阳有注册的餐饮企业1.5万家，数字还不包括机关、学校、医院等单位食堂。每天沈阳能产生约1000吨的餐饮垃圾，这些餐饮垃圾能生产出“泔水油”25吨左右。而目前，沈阳合法拥有回收餐饮废物资格的企业每天回收的餐饮垃圾量只占总量的30%左右。也就是说，沈阳每天都有15吨左右的能致癌的“泔水油”去向不明。

　　因此，回守烈建议：政府应明确“泔水油”的主管部门，对于非法收购“泔水油”单位和个人，以及非法销售“泔水油”的餐饮企业都必须严惩。他还建议尽快出台相关法律法规，以避免“泔水油”危害市民健康。

　　本报高级记者伏桂明/文杨新跃/摄