豆芽加工车间令人作呕 好卖相背后暗藏玄机(图)

城阳区韩洼社区一豆芽作坊内，工人正在加工豆芽。

在豆芽作坊发现了用来加工豆芽的激素。

　　其他豆芽作坊的加工环境如何？3月5日凌晨，记者再次来到城阳蔬菜水产品批发市场附近。这次记者换了一个商贩进行跟踪，发现了其位于城阳区韩洼社区的豆芽作坊。记者进去后看到，洗豆芽的池子上还摆放着加工者的洗漱用品，旁边就是个狗窝，池子附近还晾晒着衣服。

　　3月5日上午，城阳工商分局和城阳质监分局的执法人员与记者一起来到这个豆芽作坊。见到执法人员，两名加工者从屋子里走出。两人并没有感到惊慌，其中一名老年男子又返回“加工车间”中继续加工。记者随后跟上去看到，所谓“加工车间”就是一间破旧的平房，墙体早已破旧不堪，里面摆放着70多个盛放豆芽的大缸。

　　据悉，这个作坊的男主人姓应，一家人来自浙江。应先生的儿子小应告诉记者，他就在城阳蔬菜水产品批发市场附近的豆芽市场销售豆芽 ，最多时一天能卖 2000斤，目前“加工车间”里还有5000斤左右的豆芽 ，还有一批5日晚就能发好，次日凌晨还得去市场销售。

　　在现场，执法人员还发现了一包“特效黄豆芽激素”。作坊老板说，这是用来生产豆芽的，就剩下这一包了。“我这个作坊是正规生产豆芽的，豆芽很卫生，很健康，绝对没有什么问题。”面对执法人员，作坊老板一个劲地说。

　　背景资料

　　加工豆芽禁用保险粉

　　市卫生局相关负责人介绍，“保险粉”的化学品中文名称叫做连二亚硫酸钠 ，又称低亚硫酸钠或次亚硫酸钠 ，印染工业中对于还原染料可用作还原剂，对于分散染料可用于还原清洗(两浴法)，对于活性染

　　料可用于剥色，丝、毛的漂白，还用于医药、选矿等行业。作为食品添加剂时是有严格限制要求的。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定其用作食品加工的漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，但豆芽这类蔬菜加工过程中并没有列入允许使用范围。

　　连二亚硫酸钠这种化学物质对人体的神经系统、呼吸系统有危害，轻者可引起头痛、恶心和呕吐。

　　无根剂对人体非常有害

　　“无根剂”又称无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌致畸作用，在食品加工过程中是不允许使用的。不法商贩出售的豆芽都使用了生长素。甚至使用一种“特效无根绿豆芽素”，这种激素没有农药登记证，属于不合格农药，对人体非常有害。

　　一些小贩为了缩短豆芽的生长周期和增加豆芽产量，就加入了快速增长剂和无根剂。使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30% ，长度可以达到15厘米～20厘米。而且使用无根剂催发的豆芽，胚轴长得又长、又白、又嫩，极少有胚根出现。

　　深度调查

　　小作坊难铲除“正规军”欲撤退

　　“金丁香”牌豆芽生产企业青岛鸿福蔬菜食品有限公司，是菜篮子工程重点支持的正规企业。记者采访发现，在小作坊的紧逼下，这家企业欲关门歇业。

　　正规企业被逼节节败退

　　3月5日，记者找到了青岛鸿福蔬菜食品有限公司总经理胡保友。

　　三年前刚卖豆芽那会儿，由于全国有一次食品安全大检查，小作坊不是很多，胡保友的豆芽一天能卖到40多吨，价格跟小作坊的一样每斤0.55元，那时企业还能赢利。之后，一些小作坊又逐渐增多，现在全市一天大约消费80吨至100吨豆芽，但是他们最多能卖到20吨，负责配送的八辆“菜篮子工程”车也停了四辆，由于工人没活干，现在只上半天班。

　　“现在小作坊以我们的价格为标杆，总比我们的价格便宜0.2元至0.3元。”胡保友说，这导致他们的销量上不去。

　　“我不甘心被小作坊打败，但是现在看来我确实无能为力了。”胡保友说，“没想到让老百姓吃上放心豆芽竟然这么难。”

　　胡保友说：“小作坊豆芽的生产成本比较低，一个大缸加几个塑料盆，一旦去查，他们就关门了，接着转到别的地方干，或者是过一阵再开门，没有长效机制，小作坊就会肆无忌惮。”