豆芽加工车间令人作呕 好卖相背后暗藏玄机(图)

执法人员在豆芽作坊进行调查。

豆芽市场交易很火。

　　无执法标准作坊难根除

　　采访中，青岛市食品安全委员会的相关负责人告诉记者，虽然是小小的豆芽，但是问题比较复杂，在全国都是一样的现象，因为豆芽既不属于食品的范畴也不属于蔬菜的范畴，既不能按照食品安全法也不能照产品质量法去执法，存在监管空隙。目前全国没有一个统一的法律、法

　　规来监管豆芽，具体地说就是没有统一的检测标准、处罚标准、执法标准导致无法改变小作坊的局面，“我们已经多次跟国家相关部门联系，他们正在考虑制定相关法律法规。”

　　虽然国家没有统一执法标准，对于小作坊，本市也曾制定了《青岛市豆芽生产管理技术规范》，并进行了临时的监管分工，质监部门负责生产环节的监管、工商部门负责流通环节的监管，年前已经责令整改规范了一部分，但是《青岛市豆芽生产管理技术规范》不是强制实施的法律法规，没有相应的执法标准，彻底整治也比较困难。

　　■提醒

　　辨豆芽优劣记住这几招

　　专家建议消费者，购买豆芽要注意观察以下几点：一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用食品添加剂的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的则可能是用化肥浸泡过的豆芽。(记者 李兵 娄花)