月饼：“豪华退场”背后的社会焦虑(组图)

　　徐州中秋房博会上，展出的是用月饼包装盒制作的“超薄液晶显示器”。 李明摄用月饼包装盒制作的风铃倒也惟妙惟肖。 李 明摄
　　中秋节前，月饼大战硝烟四起；中秋节后，身价骤跌的月饼上演一幕幕令人慨叹的“豪华退场”。这两天，记者连续追踪节后滞销月饼、月饼包装以及月饼券的三大去向，发现硝烟散后是无奈。

　　食品安全的隐患、过度包装的浪费、“面子工程”背后公款为人情埋单的潜规则，成为人们应该反思的沉重话题。这背后，是惊人的社会资源浪费、环保损失以及对传统文化走向曲解和异化的担忧。

　　卖不掉的月饼哪去了

　　消费者期盼食品安全知情权

　　年年岁岁中秋夜，岁岁年年吃月饼。中秋夜一到，节前“风光无限”的月饼到了它的“大限”，前些天卖得如火如荼的月饼，一夜之间便上演疯狂“大逃亡”。

　　9月23日，中秋节次日，记者探访南京金润发、苏果、欧尚等超市以及新百和中央商场，无一例外的景象是：月饼均已撤拒，一些小超市的月饼也几乎一夜间“蒸发”了。难道前一天还铺天盖地售卖，一夜之间就卖完了？答案是否定的。

　　那么，那些没卖出去的月饼又到哪去了呢？

　　南京江宁区一家食品厂负责人告诉记者，卖不完的月饼一般通过以下渠道处理：一是在保质期内低价打折销售；二是内部处理给员工；三是在保质期内，把月饼馅料用来做其他糕点；最后就是集中销毁，或卖给回收站做牲畜家禽的饲料。记者以欲购买为由询问，这位负责人表示，没卖完的月饼每斤一元，没用完的月饼馅则退回到馅料厂家。

　　一位不愿意透露姓名的星级酒店中层主管告诉记者，尽管按要求过了保质期的月饼应集中销毁，但实际操作中，还是有一小部分改头换面后变成一些酒店的甜品。

　　南京市有关部门虽早已明令禁止，绝不允许对剩余月饼进行再加工，但记者两天来以糕点店主的身份对几家月饼企业进行暗访发现，仍有少数厂家表示还有存货，愿将剩余月饼出售供二次加工制成其他食品。当记者询问月饼保质期时，各企业便改口称没有过期月饼了。

　　很多消费者对“陈馅月饼”仍心有余悸。在南京新百商店，省级机关退休干部沙诚对记者表示出担心：“这些月饼，会不会也改头换面又出现在明年的货架上呢？”

　　省社科院副研究员方明告诉记者，中秋月饼是一种时令性很强的商品，来也匆匆，去也匆匆。在食品安全问题防不胜防的宏观环境下，有关部门节前对月饼上市时的日常检查结果大都及时公布，可谓尽职尽责；而“节后月饼”去向的把关却难有公布。她希望有关职能部门要加强这方面的检查与信息披露，“说到底是消费者完整的知情权，更是职能部门监管的职责所在。”

　　清理月饼盒辛苦知多少

　　巨大浪费不仅仅是包装

　　“愁死了！家里月饼吃不掉，扔也舍不得，给小狗当狗粮都怕小狗得糖尿病！”23日黄昏，南京聚福园小区的姜女士在小区内散步遛狗时对记者抱怨。其实，难处理的不仅是月饼，还有月饼盒。

　　中秋节前，各种做工精巧的饼盒在月饼大战中功不可没，可月圆夜后，这些艳丽悦目的月饼盒立马黯然失色，犹如落难王孙被弃落街衢，有的甚至是连饼带盒成为垃圾。

　　记者这两天在一些小区内观察，一早一晚经常会看到一摞摞堆得小山样的月饼盒，纸的、木的、塑料的、铁的应有尽有，有的人家甚至将未吃完的月饼连饼带盒一并扔了出来。

　　南京工业大学法学院教授刘小冰告诉记者，他布置10位学生对周围人群中共计400盒月饼盒的去向进行追踪调查，“除部分被废品回收市场收购，约七成饼盒被当成生活垃圾处理掉了。”

　　记者随机走访了市内七八家废品收购站，发现，30元成本的月饼盒卖不出“报纸价”。尽管这些过气月饼盒已暴跌至两三角钱一斤，依然不讨店家欢心，而且越豪华艳丽越没市场。在南京水西门附近收废品的一位杨师傅告诉记者，这两天卖月饼盒的特多，但她只收纸质月饼盒，“0.45元一斤，比报纸的价钱还低0.2元”。高档次的木质月饼盒则不收，“收上来根本不能再利用，只能当垃圾处理”。 在南京三汊河、华侨路两个环卫垃圾中转站，记者看到，值班人员正忙着压缩收运来的垃圾，红红绿绿的月饼盒不时滚进压缩槽。值班人员称，中秋节后垃圾量每天增加了一两吨，主要是月饼盒。

　　南京市环卫部门相关人士节后对近十个环卫站近期工作量进行调查，保守估计全市处理了600多万个月饼盒，至少会增加20%垃圾量。有关负责人称，月饼过度包装增加了环卫工人劳动量，大大增加了垃圾处理费用，并占用了原本有限的垃圾填埋场容积。

　　据了解，每生产1000万盒木盒月饼，包装耗材就相当于伐400到600棵直径在10厘米以上的树。此外，月饼包装中还大量使用了钢铁、塑料泡沫、纸张等资源。而这些月饼包装物一旦被废弃，在现有的垃圾处理方式下，多半会变得毫无回收价值，并大大增加城市垃圾处理量。

　　刘小冰忧心忡忡地说：“节前身价高贵，节后与垃圾为伍，在这小小月饼盒的盛衰背后，消费者为之付出了不菲代价，而整个社会则在资源利用、环境保护和传统文化承继方面，也相应支付了巨额社会成本。”

　　“我国焙烤业每年投放在月饼包装上的费用高达25亿元，包装开销平均占月饼生产成本的30%以上。”刘小冰为此建议，国家应立法限制食品过度包装，“目前德国、丹麦等国都有类似限制过度包装的法律，比如规定产品的包装空位不能超过包装体积的25%，包装成本不得超过产品价值的15%等。出于保护消费者权益，我国也应该争取在过度包装方面立法，以正本清源。”

　　有多少公款为月饼埋单

　　中秋应回归本意远离铜臭

　　今年南京月饼销售情况如何？据对数十家星级酒店的业绩统计显示，销量约提高了20%，超市月饼销售情况也基本与之相当。在南京新街口一家星级酒店，中秋节当天还出现了有券兑不到月饼的情况，酒店工作人员私底下透露，“打了个擦边球，多卖了50张券”。

　　市场的火爆使得月饼厂商盈利颇丰。南京新街口一家星级酒店管理人员向记者透露，“月饼利润可观，一个月抵一年。”他坦言，月饼券帮了他们大忙。“一方面，星级酒店的月饼大多是食品加工厂代加工的，一贴牌就增值好几倍，这就带来高额利润；另一方面，月饼券经过多道流通环节可以产生新的利润。”

　　业内人士透露，节前，有关月饼券回收的信息铺天盖地，许多知名品牌价格多为券面金额的5折左右；而节后，这样的交易立即停止。这位人士分析说，回收来的二手月饼券主要有两个流向，一部分流向一些小单位和个人，用来发放福利和送人，而一些采购人员可从中获取差价；另一个就是通过“黄牛”，回到原来销售月饼券的酒店，酒店再以原价8折左右的价格把月饼礼券再卖给一些大企事业单位，而月饼券过多的市民和“黄牛”可以从中渔利，酒店也可以第二次“分羹”。

　　“月饼生产与营销中形成的巨大利润，说到底，都是公款为其埋单。过中秋节月饼泛滥，没人吃、都在送，月饼和月饼券在长途旅行，吃不完就扔掉。”在南京师范大学社会学专家徐翔看来，如今的月饼馈赠，从注重情感异化为“中国式人情”，礼品功能被不断放大，甚至成为送礼的“道具”。结果，中秋节成了送月饼的时间符号，部分月饼集中流向少部分人群，导致大量的包装盒和吃不完的月饼被扔掉，从而不断上演“中国式浪费”。

　　方明说，暴利的市场让很多东西异化，其背后是公款为中国式消费和中国式人情埋单。她呼吁，要设法使这样的月饼券长途旅行少一些，人与人之间的维系纽带更单纯些——以让中秋更多地回归团圆的本意，而远离商业味与社会关系网上附着的趋利性和功利性。（记者 黄伟 沈峥嵘） (来源：新华日报)