本报2月1日讯（通讯员 张爱强 记者夏丹摄影报道）今天上午，市卫生监督所下发通告：河豚鱼有毒，市民不要贸然食用。由于我市尚无拥有经营河豚鱼资格的餐饮企业，市民如发现有不法摊贩私自销售河豚鱼或餐饮企业违规加工、制售河豚鱼，请及时向卫生监督部门举报。
河豚鱼是我国法律明确规定禁止生产经营的鱼类，由于其品种多、毒性差异大，不易鉴别，且在不同生存环境和不同季节时毒性也有很大差别。如果食用不当很容易引起中毒事件。
连日来，我市连续发生两起食用河豚鱼中毒事件。1月20日，我市一对夫妻，误食一条一两重的河豚鱼中毒，其中妻子仍未康复；1月24日，三人食用河豚鱼中毒，一人死亡，一人入院抢救。
据悉，市卫生监督所将加强对餐饮业和水产品经营单位的经常性监督检查，指导水产品经营商加强鱼种鉴别，发现违法加工经营河豚鱼行为将依法严厉处罚。对构成犯罪的，将依法移送司法机关。
河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有些带有美丽的斑纹；有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼。其外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强。因此，春天是河豚鱼中毒的高发季节。
卫生部于1990年颁布的《水产品卫生管理办法》第三条第二款明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。”
三市民吃海鲜后出现中毒症状 疑为河豚鱼中毒
本报讯24日晚，市民曲某约好友矫某和吴某一起到位于市区幸海里某饭馆尝鲜，点了河豚鱼等菜肴。半小时左右，三人出现中毒症状，被迅速送往中医院。当晚，芝罘区卫生防疫站迅速赶到现场调查。由于抢救及时，矫某、吴某暂无生命危险，曲某仍处于高烧中，目前三人仍在医院观察治疗。
芝罘区卫生防疫站提醒，《食品卫生法》明确规定禁止生产、经营、销售河豚鱼等有毒、有害的动植物食品。近期我市陆续发现市民贪食河豚鱼中毒案例，市民应加以提防，切莫图一时口福，给自己的生命安全带来危险。
河豚：
美味指数：
危险指数：
1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天，总倒下N个，但在中国永远会有后继者。
卫生监督部门建议14类食品禁用或慎用
卫生局卫生监督所日前发布餐饮单位禁用慎用食品建议名单。本名单一部分食品是法律法规明确规定禁用，一部分是无规定、但考虑工作实际而列入，所以称建议名单。
禁用食品（原料）：除严格禁用《食品卫生法》第九条规定的各类食品外，还必须注意以下要求：
1、非本单位自产的散装易腐败直接入口食品，如熟卤菜、凉拌菜、冷加工糕点等。2、非当日加工的凉菜食品，如盐水鸡、醉鸡、糟鸡等。3、直接入口生食的海产品、水产品，包括海蛰、海产鱼、贝类、虾、蟹，及其炝制、酱制、腌制、冰制品。4、作为原料，已死亡的甲鱼、黄鳝、乌龟、蟹、贝类。5、河豚鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、青占鱼、马交鱼、鲐鱼等青皮红肉鱼类、不明野蘑菇、杏仁、琵琶仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其它不明动物的器官、组织和腺体。6、改刀熟食不得作为外送盒饭供应。7、工业盐、硝酸盐、亚硝酸盐。8、剩饭菜。
慎用食品（原料）：1、需烧熟煮透的：豆浆、四季豆、扁豆、虾、海虾仁、较大的肉、整鸡、整鸭。2、需要特殊加工的：白果（去皮加水煮熟煮透后弃水使用）、鲜黄花菜（用开水烫，弃水后烧制食用）等。3、防止有毒有害物质污染的：水发食品、腐竹、粉丝、狗肉、咸菜、酱盐腌腊食品。4、强调洗净浸泡的：新鲜叶菜、水果等。5、需注意存放温度和存放时间的：熟肉制品、凉拌菜、色拉、鲜奶制品、鲜奶油裱装食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、鲜榨果汁。6、需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的有：生家禽及其内脏，鲜蛋、海产品、水产品。
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河豚：
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