年夜饭格式化菜单首推

　　年夜饭格式化菜单首推

　　标明每道菜名称、规格和单价，未明示费用消费者可拒付

　　晶报讯（记者王鹂鸣）昨天，福田区近百家餐饮企业的负责人参加了由福田物价局召开的告诫会：各酒楼必须严格执行市物价局开出的年夜饭套餐明码标价菜单，否则可能面临最高2万元的罚款，如果构成价格欺诈的话，则最高可罚款20万元。

　　未标明费用可拒付

　　福田区物价局有关负责人告诉记者，深圳市物价局于2月9日专门就年夜饭套餐明码标价问题下发了文件，并且首次推出了“年夜饭套餐格式化菜单”。记者看到，该格式化菜单上首先标明了总价，然后按照凉菜、主菜、主食、水果进行分类，分别标明每道菜的名称、规格、单价。其中主菜还要标明主料重量，水果要标明名称。

　　此外，该格式化菜单还对消费者在接受服务时可能遇到的问题进行了说明：一是酒楼要加收多少服务费；二是各菜肴的规格和大盘、中盘、小盘的比例要明确。比如一小盘卤水拼盘18元，那么中盘的份量就是小盘的两倍，价格是36元；三是海鲜等鲜活食品，要在海鲜池上标明当日价格（含加工费）；四是要标明茶位费收多少；五是要标明贵宾房的菜价比大堂高多少；六是要申明消费者有权拒付未标明的费用及价外加价款。

　　明码标价是关键

　　连日来，记者走访了多家酒楼，发现年夜饭已经形成四大“行内规矩”，一是分上下两场吃，上半场一般是从下午五点多开始到七八点，下半场则是从七八点到午夜12点；二是总体价格要比平时高出1到3成，包房比大厅贵10%到30%；三是预定年夜饭要收取两三百元的定金；四是普遍收取服务费。但是有不少消费者质疑这些行规是“霸王条款”。

　　物价局有关负责人没有对这些“行规”做评论，在市物价局下发的相关文件中，也没有否认最低消费、纸巾费、茶位费、服务费等费用的存在，只是要求酒楼明示这些收费，因为餐饮属于市场定价，买卖双方可自行约定价格和服务方式。工商部门主要是依据《价格法》的有关规定，对于没有明码标价、乱涨价、价格欺诈等行为进行监管。

　　此外，许多消费者提出年夜饭的菜名一般都改头换面，换成了吉利的名称，比如清炖鸡叫作“大鹏展翅”，香煎年糕叫做“年年高升”等等，其标价都挺高，但菜不上来却不知道吃的是什么。福田物价局工作人员表示，只要在这些名字旁边注明了具体菜名，就不算是违反规定，反之，如果菜名只是模糊的叫做“聚宝盆”、“万事如意”，甚至借机涨价，那就违反了明码标价的有关规定。

　　菜的分量大小要明示

　　对于物价局要求的标明大小盘比例的规定是如何执行的，记者在一些酒店调查中了解到，负责订餐的服务员，一般是口头告知客人，年夜饭套餐中饭菜指的都是例牌，如果客人有特殊要求，服务员就告知中盘是例盘的1倍或者1.5倍，大盘则是2倍，但是，对于例牌到底是多大，是3寸盘还是5寸盘，各酒楼都没有明确规定。有的酒楼只是模糊地说，例牌就是够三四个人吃的分量。福田物价局有关工作人员表示，如果买卖双方只是口头约定了一些事宜，那么发生消费纠纷时，酒楼不能出示规范的菜单，就有可能要受到处罚。

　　价格欺诈最高罚20万

　　福田物价局强调，对于未执行明码标价的行为，可处以最高2万元的罚款；对于价格欺诈行为，最高可处20万元罚款。春节前，市工商物价系统将在全市范围内开展一次年夜饭明码标价检查，对于整改不积极、屡查屡犯的餐饮单位，要严肃处理，情节严重的还要通过媒体曝光。各区物价检查所还成立了24个小时应急执法分队，各分队节日期间也照常上班，对于发现的年夜饭价格违法行为，市民随时可以拨打12315、12358热线投诉。