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日本震后余波不绝 餐饮服务业首当其冲

2012年03月11日17:23
来源:中国广播网
  中广网北京3月11日消息 据经济之声《天下公司》报道,今天距离日本“3.11”大地震已经过去了整整一年,地震不仅影响了很多普通民众的生活,日本的各行各业也收到了普遍的冲击。

  根据日本东京工商调查公司公布的数据显示,截至到3月9日,因去年日本大地震而破产的企业数量为644家,遍布日本40个都道府县。破产企业负债总额为9245亿日元(约合人民币713亿元),涉及到了11412名员工。

  如果和1995年的阪神大地震做一个对比的话,我们可以发现,虽然那次地震也导致了152家企业破产,但是这次企业破产的数量却达到了上次的4.2倍,受牵连的地区也由地震周边区域扩大到全国范围。

  从破产企业分布的地区来看,东京最多,达到了162家;其次是北海道49家、福冈县36家。另外岩手县29家、宫城县23家、福岛县26家。 从不同产业来看,旅馆餐饮等服务业最多,为157家;其次是制造业150家和批发业113家。

  所以,在这次地震中,旅馆餐饮等服务业受到的影响首当其冲。一个非常明显的例子是,这次地震直接导致了日本一家三百年老字号的宾馆破产。据报道,在地震发生仅仅一个多月以后,位于枥木县日光市的伴久宾馆就向地方法院申请破产。

  伴久宾馆因为汤西川温泉而闻名于世,它创立于1718年,拥有近300年历史。即便是在全日本民营宾馆的调查中,伴久宾馆受欢迎程度也经常名列前茅。在1995至1996年经营状况最好的时期,伴久宾馆曾创造过年营业额超过20亿日元的营销业绩。

  虽然在地震中伴久宾馆的相关设施并未受到破坏,而它距离福岛县较近,由于担心受到东日本大地震和福岛第一核电站核事故的影响,因此不断有消费者以担心核辐射为由取消了预订。这加剧了伴久宾馆经营状况的恶化。因为缺少顾客,伴久宾馆在地震后,基本处于“开门停业”状态。

  伴久宾馆的现象并不是一个孤独的个例,据日本宾馆行业的业内人士说“目前,日光及那须等县内所有宾馆的经营状况都很严峻,今后破产情况或将陆续出现。”

  我们在这里补充说明一下,在大地震发生后,日本的福岛核电站接二连三的传出爆炸声,福岛第一核电站的1号机组和3号机组受强震影响,丧失了冷却功能,反应堆堆芯燃料部分熔毁,并先后发生氢气爆炸。这牵动了整个世界的神经,在很长一段时间内,整个日本都生活在担心“核泄漏”的阴影里。

  除了旅馆业,餐饮业的形式也很严峻。但是在地震刚刚过去的第四天,曾经有媒体引用了专家的话,给出了一个截然相反的预测,他们认为餐饮业是在这次地震之后恢复最快的行业。他们给总结出了日本餐饮业的三个特点:“西化”现象严重、快餐所占的市场份额大、餐厅规模相对较小。

  以东京为例,有人形象的说,东京的酒吧就像天上的星星,天上的星星有多少,东京的酒吧就有多少。一到夜晚,东京的街头到处都是酒吧的灯火,这些灯火色彩斑斓闪烁着,走在闹市区,这是真有一种“疑是银河落九天”的感觉。

  日本餐厅的西化很严重,在一些中餐厅和日式餐厅就餐,你也会发现有沙拉、牛排,或是加有奶油、鱼子酱等口味西化了的菜。

  另外,快餐业在日本也很发达,大约占据了整个日本餐饮营业额的一半。在东京新宿商业区,几百米之内,你就会看见五家麦当劳。在经济节奏和生活节奏都很快的日本,走在大街上你很难看见那种悠闲自得的人。

  同时,日本社会化程度高,餐饮业也很发达,但却看不见我国那种有上百上千个座位的餐厅酒楼。日本一般都是几十个座位的餐厅,一百多个座位的餐厅就算大的了。

  日本在餐厅规模上与中国有这么大的差异的原因就是:日本人的生活节奏快,使他们往往就近用餐,而不是蜂拥于一个较远的地方去寻求一顿美食。所以日本一般餐厅只能容纳几十个人。日本人快节奏的工作,快节奏的用餐,快节奏的生活。

  应该说这家媒体对日本餐饮业特点的概括是准确的,但是为何却得出了与事实相反的结论呢?应该说,他们只看到了行业的特点,却忽视的人们心态的变化。

  据日本媒体报道,在大地震之后,民众自发掀起了一股“自肃”风潮。所谓“自肃”, 意思就是“自律”,很多日本民众自己主观上开始在各个方面节省开支,节约能源,减少庆祝活动,希望和灾区人民一起,共同度过艰苦的阶段。

  日本关西大学社会学副教授铃木健介表示,面对造成了巨大死亡人数的天灾和难以掌握的和泄漏事故,“自肃”也许是日本人自发产生的心理机制。铃木教授说:“这是东京人面对灾难展现团结的最简单方式。因为自我约束让东京人觉得,他们也在为灾区人民做贡献,尽管这种努力对改善灾民生活起到的实际作用非常有限,但对东京人来说却是一个积极的心理暗示。”

  日本3·11大地震发生后,几乎是一夜之间,其它未受灾地区的日本人也陷入了集体的自我约束之中。虽然日本政府号召居民和商业场所节约用电,但震后几天内,基本上全国各地都在自觉限电,日光灯、电梯、暖气,甚至酒店里的马桶供暖器都相继被关。

  日本人似乎很有默契地集体放弃了寻欢作乐的机会。45岁的中村光一是一家卡拉OK厅老板,他的店位于东京最繁华的娱乐区新宿歌舞伎町,现在处于歇业状态,自从地震发生以来,几乎没什么客人到卡拉OK厅娱乐了。他说:“没有人强逼我们这么做,我希望这能在一定程度上对灾区做点贡献。”有在仙台地区参加地震一周年祈祷仪式的日本民众表示,只要我们团结一致,什么困难都可以克服。

  日本民众:希望所有的人都能更团结努力,实现梦想,早日重返家园。我想通过这次灾难,让孩子们知道,只要能保持微笑,什么困难都是可以克服的。

  日本的休闲娱乐产业也因此受到严重打击,寿司餐厅、酒吧、卡拉OK厅等场所更是“重灾区”。 除此之外,人们还推迟了自己的婚礼,多数学校纷纷取消毕业仪式以及谢恩会,欢迎送别会的会场预约也被相继取消。

  一家在日本关东地区拥有500家分店的著名居酒屋,在地震发生后的营业额下降了30%。民众的“自肃”行为,对日本经济是个巨大打击,日本人的国内消费占据整体经济规模的60%,内需一蹶不振,中小企业的破产率就会直线上升。

  在东京,每年4月本应是赏樱花最为火爆的季节,但去年4月份的预约还不到往年的十分之一。在东京著名的赏花场所上野公园,园方还要求游客“自肃”,严格控制在园内举行任何宴会等活动。但是也有在公园里结伴观赏樱花的年轻人表示,希望日本早日从灾难的阴影里走出来,同时期望日本经济的复苏。

  日本民众:人们应该消费,因为从经济学角度讲,消费能够带动日本的发展。

  除此之外,知名企业也将自己的广告大幅削减。在媒体上,宣传体谅、同情以及鼓励等公益广告的数量激增。而公司白领们则选择了自己带便当到公司,放弃了中午去快餐店的打算。下了班之后,更是没有喝一杯的心情,这也直接影响了快餐店和居酒屋的生意,难怪餐饮行业会有那么多的企业倒闭了。

  虽然这些做法对餐饮等服务行业影响很大,对于拉动经济的复苏也缺乏积极的作用,但是,这却是日本民众表达自己同舟共济决心的一种方式。在这次大灾难面前,日本民众再一次展现出了他们的坚强、勇敢、团结和韧性。

  《天下公司》嘉宾主持、财经评论员张春蔚认为,日本国民的“自肃”行为,还有更深层次的意义。

  张春蔚:日本民众的自肃精神,代表着同舟共济,更为重要的是让更多的人开始反思生活,反思平日的消费习惯,这种自肃更多意义上是一种国民心态的集中反映。另外这我们也看到消费本质上是一种附加值的服务,这种附加值服务当中有一个很重要的原因快乐。这也提醒我们的第三产业,这个领域的景气指数其实跟人们的心情,跟整个的国情其实是密不可分的,产业的繁荣其实背后也映衬着国力的问题和民众消费力的问题。
(责任编辑:UN607)
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